冬季必備：暖暖番茄濃湯制作指南
1?? 準備蔬菜：芹菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆、卷心菜。喜歡酸味的朋友可以加入番茄。將蔬菜切塊備用。

準備配料：黃油（咸黃油后期可少放鹽）、番茄醬（準備充足）。

加入香葉，提升湯的層次感。

根據(jù)個人口味準備鹽、糖等調(diào)味料。喜歡肉的朋友可以準備少許牛肉。

2?? 在炒鍋中加入少量油，大火翻炒備好的蔬菜（卷心菜除外），幾分鐘后加入大量番茄醬繼續(xù)翻炒，讓蔬菜均勻裹滿番茄醬。

肉可以提前用熱水焯一下?lián)瞥鰝溆茫槐嘏c菜炒在一起。

3?? 將炒好的菜放入煮鍋中，加入卷心菜、水（水要多過蔬菜一些，不夠后期可再添加），放入焯好的肉和香葉。

如果覺得濃度不夠，可以繼續(xù)添加番茄醬。中火熬煮，建議多次攪拌，防止糊鍋底。

4?? 當煮鍋中的菜煮好后（如胡蘿卜和土豆變軟），準備炒鍋，切一塊黃油（量根據(jù)個人喜好），待黃油融化后加入一把面粉，快速攪拌。

將黃油面粉放入煮鍋中，與蔬菜湯融合。

5?? 加入黃油面粉后，湯會變濃稠。此時可以根據(jù)個人喜好添加調(diào)味料（鹽或糖），喜歡黑胡椒的朋友也可以加入一些黑胡椒。

冬天，來一碗暖暖的番茄濃湯，既美味又補充維C！??

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