（來源：武城縣疾病預(yù)防控制中心）

食品營養(yǎng)與安全是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢珊鲆暤闹匾獑栴}。以下是一些關(guān)于食品營養(yǎng)與安全的科普小知識(shí)：

1、食品標(biāo)簽解讀：購買食品時(shí)，注意查看食品包裝上的標(biāo)簽，確保了解食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品原料和營養(yǎng)成分等信息。避免購買三無產(chǎn)品，即無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的食品。

2、食品保存：食品一旦煮好就應(yīng)立即吃掉，避免在常溫下長時(shí)間存放。如果需要存放，應(yīng)在高溫或低溫條件下保存，并確保存放時(shí)間不超過推薦的安全時(shí)限。存放過后的熟食必須重新加熱才能食用。

3、個(gè)人衛(wèi)生與廚房清潔：在烹飪和處理食品前，務(wù)必先洗手。保持廚房清潔，烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布揩干擦凈，避免細(xì)菌滋生。

4、食品烹飪與加工：食品必須煮熟才能食用，特別是家禽、肉類等。未經(jīng)燒熟的食品可能帶有病原體，食用后可能誘發(fā)疾病。同時(shí)，選擇已加工處理過的食品，避免攝入過多的食品添加劑。

避免交叉污染：不要把未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸，以防止煮熟的食品重新帶上細(xì)菌。

5、飲用水的安全：飲用水和準(zhǔn)備食品時(shí)所需的水應(yīng)純潔干凈。如果懷疑水不清潔，應(yīng)把水煮沸或進(jìn)行消毒處理。

6、營養(yǎng)成分：食品中的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等。這些成分對(duì)我們的身體有著不同的作用，如提供能量、維持生理功能、促進(jìn)生長發(fā)育等。

通過了解和掌握這些食品營養(yǎng)與安全的小知識(shí)，我們可以更好地保護(hù)自己和家人的健康，可以幫助我們更好地選擇食物，保證營養(yǎng)攝入的均衡和多樣性。建議在日常飲食中，多攝入富含各種營養(yǎng)成分的食物，以保持身體的健康和活力。返回搜狐，查看更多