原創(chuàng) 食品科 上海衛(wèi)生健康監(jiān)督

都是特殊膳食用食品

1.什么是特殊膳食用食品？

特殊膳食用食品，簡稱特膳食品。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013），特殊膳食用食品是指為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品。這類食品的營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。這類食品的適宜人群、營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量要求等有一定特殊性，對其標(biāo)簽內(nèi)容，如能量和營養(yǎng)成分、食用方法、適宜人群的標(biāo)示等有特殊要求。

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013），特殊膳食用食品的類別主要包括：

a)

嬰幼兒配方食品

1）嬰兒配方食品

2）較大嬰兒和幼兒配方食品

3）特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品

嬰幼兒輔助食品

1）嬰幼兒谷類輔助食品

2）嬰幼兒罐裝輔助食品

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

（特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品涉及的品種除外）

d)

嬰幼兒配方食品

除上述類別外的其他特殊膳食用食品（包括輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動營養(yǎng)食品，以及其他具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品）

3.發(fā)展特殊膳食用食品的意義

特殊人群飲食調(diào)控的科學(xué)本質(zhì)是：控制常規(guī)飲食，補(bǔ)充特殊膳食，強(qiáng)化針對營養(yǎng)，減少代謝負(fù)擔(dān)，促進(jìn)身體健康。一些特殊人群通過普通食品難以實現(xiàn)這一目標(biāo)，必須借助于特膳食品。實際上，每一類特殊人群都應(yīng)該而且能夠有相應(yīng)的特膳食品。

4.保健食品與特殊膳食用食品

有什么區(qū)別？

特殊膳食用食品是食品的一個類別，既不屬于保健食品更不是藥品。主要是為滿足特殊人群的特殊營養(yǎng)需求而設(shè)計的。比如，我們常見的專門為嬰幼兒生產(chǎn)的配方粉，它是根據(jù)嬰幼兒的營養(yǎng)需求專門加工配方的，與普通奶粉在營養(yǎng)素的含量上有很大的不同。盡管特殊膳食用食品在營養(yǎng)成分上有特殊性，但是仍然屬于食品，因此沒有任何保健或者治療疾病的功能，也不允許在標(biāo)簽上聲稱任何類似的功能。

而保健食品則是具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，是具有機(jī)體調(diào)節(jié)功能的。這類產(chǎn)品需要進(jìn)行注冊或備案后才可以上市銷售，而且有“藍(lán)帽子”這樣特定的標(biāo)識。同時，由于保健食品中含有生物活性物質(zhì)，具有一定的功能性，因此國家允許保健食品進(jìn)行一些保健功能的聲稱，如增強(qiáng)免疫力、抗氧化等。因此，在目標(biāo)人群、標(biāo)簽標(biāo)識、管理方式等方面，保健食品與特殊膳食用食品還是有很大區(qū)別的。

原標(biāo)題：《食品安全科普知識系列三 | 原來這些食品 都是特殊膳食用食品》