01花椒的健康功效

△ 祛濕功效顯著

花椒在調料中以其強大的祛濕作用而聞名。四川地區(qū)因盆地地形導致濕氣難以消散，因此當?shù)厝顺Ｓ?strong>花椒來驅除體內的濕氣。在大暑及三伏天這樣的濕氣較重的時節(jié)，或是食用生冷食物較多時，做菜時適量加入花椒，可有效幫助祛除體內的濕氣。此外，花椒籽同樣具有祛濕作用，特別是對于女性白帶清稀、量多的情況，適量食用花椒籽可起到一定的調理作用。

△ 降脂降壓功效

花椒不僅以其獨特的香氣為人們所喜愛，更被發(fā)現(xiàn)具有降脂降壓的顯著效果。其成分能夠擴張血管，有助于血壓的降低。同時，花椒還能疏解肝氣，對于高血脂和脂肪肝等病癥的調理具有積極作用。

△ 抑制血栓形成

實驗結果顯示，花椒提取物對血栓形成具有顯著的抑制作用。特別是花椒的水提物，其抗凝效果優(yōu)于醚提物。

△ 補腎養(yǎng)陽

花椒不僅在烹飪中發(fā)揮著作用，而且被廣泛用于泡腳。這是因為花椒能夠歸入肺、腎、肝三經(jīng)，特別對于補腎陽具有顯著效果。通過花椒水泡腳，人們能夠同時實現(xiàn)祛濕和補腎的雙重功效。

△ 驅寒暖胃

花椒因其溫熱的特性，成為驅寒的得力助手。在人體的眾多臟器中，胃對寒冷最為敏感，也最容易受到寒氣的侵襲。當寒冷引發(fā)胃痛時，不妨嘗試用花椒煮水飲用，它能夠有效驅寒并緩解疼痛。

△ 疏通氣息

花椒不僅具有驅寒的功效，其通氣作用亦不容忽視。在古代，當人們因一口氣憋住而陷入昏迷時，灌服花椒水往往能起到神奇的效果，讓人瞬間蘇醒。同樣，當我們感覺胸悶或氣息不暢時，只需嚼幾?；ń?，便能順順氣，恢復舒適。

△ 多種功效

現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，花椒能有效促進實驗動物的內分泌腺體功能，包括生殖腺，從而顯示出對中老年人內分泌功能衰退的改善作用。這一發(fā)現(xiàn)使得花椒在提升人體機能方面，與人參、鹿茸等傳統(tǒng)補益藥材相媲美。

△ 抗病毒與細菌抑制

夏季是細菌和病毒繁殖的高峰期，也是流行病多發(fā)的季節(jié)。然而，花椒中的揮發(fā)油能夠激活體內巨噬細胞的吞噬功能，從而增強我們的免疫防御能力。此外，花椒還對白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌以及某些皮膚真菌具有顯著的抑制作用。

02花椒的實用妙法

△ 烹飪妙用

在炒菜時，不妨先不放油，而是將幾粒花椒放入鍋中，用小火慢慢焙炒。等花椒的香味釋放出來后，再加入適量的油，繼續(xù)小火炸制。隨后，用漏勺將花椒撈出，留下底油進行大火炒菜。這樣炒出來的菜肴，既增添了香味，又無麻味干擾。

△ 泡腳養(yǎng)生

國醫(yī)大師陸廣莘在80多歲時依然保持滿頭黑發(fā)、精神矍鑠。他分享的養(yǎng)生秘訣之一就是每天晚上用花椒水泡腳。這一簡單且經(jīng)濟的進補方法值得一試。只需取50克花椒，用棉布包好并系緊，加入水中煮沸后用來泡腳即可。花椒包可反復使用，每周更換一次即可?；ń放菟粌H能養(yǎng)陽祛濕，還能有效緩解痛經(jīng)和腳寒。

△ 熏洗治痔瘡

花椒具有擴張肛周血管、抑菌、局部麻醉止痛等功效，能促進患處血液循環(huán)、消除炎癥反應，從而減輕患者疼痛。具體操作方法為：取100克花椒與2000毫升水混合，浸泡半小時后煮沸。利用藥液的熱氣熏蒸患處，待水溫適中時進行坐浴治療，每日1-2次即可。

△ 煎水治腹瀉

夏季因吹空調、吃冷飲等導致腹痛腸鳴、腹部悶脹、腹瀉時，花椒也能派上用場。取6克花椒與3克肉豆蔻一同煎煮，早晚分次服用。此方能溫中燥濕、止瀉，適用于小兒夏天寒濕及風寒腹瀉的治療。

△ 漱口緩解牙疼

此外，花椒還有緩解牙疼的作用。當牙疼時，可以用花椒漱口來減輕疼痛感。具體做法為：取幾?；ń?，用開水浸泡后漱口即可。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，花椒味辛、溫，能除寒痹，堅齒明目，還具有麻醉、消炎、止痛的功效。用白酒泡制花椒后漱口，能有效緩解牙齦炎引起的牙痛。

△ 其他方法

此外，花椒還有許多用途，如驅蟲、去腥等。糧食中若發(fā)現(xiàn)蟲子，可用布包幾十粒花椒放入其中，能有效驅趕或殺死蟲子。在食品旁邊和肉上放一些花椒，還能防止蒼蠅爬行。油炸食物時，若油熱到沸點濺出，只需放入幾?；ń?，沸油便會立即消落。但需注意，陰虛火旺者及孕婦忌食花椒。

購買時也要仔細辨別，若花椒搓后手上留重色或水中重色彩滲出，可能含有色素，不宜購買。

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