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香料不僅增味還能養(yǎng)生？這些香料你知道嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月11日 02:30

香料不僅增味還能養(yǎng)生？這些香料你知道嗎？
在大學時代和剛畢業(yè)的那幾年，每次回家我都會先去市場買新鮮的魚，然后回家燉給爸媽吃。我媽總是念叨我，說我放的八角、桂皮、香葉這些香料太多了，把魚的鮮味都蓋住了，吃多了也不健康。后來，我媽做飯時，無論是紅燒牛腩還是燉雞燉魚，都盡量少放增香料，只簡單放一些蔥姜。

直到后來，我了解了營養(yǎng)學的知識，看了很多營養(yǎng)學相關的書籍，才發(fā)現(xiàn)我們曾經(jīng)誤會的一些香料，比如肉桂、胡椒、八角、大料、草果、豆蔻等，其實都有很好的暖身、促進循環(huán)的效果，還能殺菌、抗炎、醒脾、助消化。

就連我一直抗拒的香菜，其實也有代謝重金屬毒素、暖胃消炎的功效。還有老姜，能降高血壓和膽固醇；姜母粉和姜黃粉則有抗發(fā)炎的作用；迷迭香則對肝腦有保健作用；九層塔和羅勒葉則能加強腸胃健康。

所以，適當吃香料不僅能讓食物更香更好吃，還能調(diào)理身體。建議大家買天然的香料，不要選那些過分加工過的。香料的形態(tài)也有很多種，如果平時不做飯，可以選擇粉末狀的，撒到湯里或者添加到一些飲品中。現(xiàn)在不也很流行肉桂咖啡和姜黃奶茶嘛。

總之，希望每個人都能吃干凈的食物，攝入足夠平衡的營養(yǎng)，多多探索，健康快樂～