最近在家，是不是天天和面粉打交道？饅頭、包子、餃子、燒麥……各種能用面粉做的主食被大家變著花的做。不過中式面點(diǎn)里，這和面、揉面、搓條、下劑子，可都是基本功?？此迫嘁蝗啵暌淮?，揪一下，其中的手法和容易犯錯(cuò)的小細(xì)節(jié)也是不少。

本次廚studio課堂，資深面點(diǎn)師 任老師就教你基本面團(tuán)之一 水調(diào)面團(tuán)！好吃的中式面點(diǎn)從做好面團(tuán)開始。詳細(xì)揉面示范與搟皮技巧，學(xué)會(huì)了它，各種中式面點(diǎn)就成功了一半！

? 2種和面方法：稱重和面和不稱重徒手和面

? 2種揉面方法：單手揉面和雙手揉面

? 搓條、下劑、按劑的手法

? 單棍搟皮、雙棍搟皮、燒賣棍搟皮的手法及要點(diǎn)

? 水調(diào)面團(tuán)知識(shí)點(diǎn)講解

注：本課程只教基礎(chǔ)手法操作，沒有成品，請(qǐng)您悉知，酌情購買。

課程已有超過 1400 人購買，許多同學(xué)也 交了作業(yè)~ 任老師講解細(xì)致，太實(shí)用了！

@LH香瓜子：那么多講解下劑子的分解動(dòng)作，總改不了我劑子橫截面是癟的。只有任老師的這課一句話一下子提醒到了我，有個(gè)意識(shí)不到的動(dòng)作很容易忽略，改掉后橫截面就成了柱體。

@麥香526：看了很多老師的課程，我就是不懂揉面和搓條，平?？偸切嗡频偢杏X不對(duì)，這次老師細(xì)致的講解，我終于理解了單手揉和搟面杖怎么用，這堂課的知識(shí)值。

@敏Sylvia：跟著任老師學(xué)做了很多面點(diǎn)，這堂調(diào)面，和面，搓條，下劑，各種工具搟皮的課程，讓我更懂得融會(huì)貫通了。講解透徹，沒有一點(diǎn)廢話，主要環(huán)節(jié)演示到位并指出錯(cuò)誤手法，非常專業(yè)！

打好中式面點(diǎn)基礎(chǔ)

任老師丨水調(diào)面團(tuán)丨錄播課

限時(shí)特價(jià)：9.9元19.9元

2月25日 24點(diǎn)恢復(fù)原價(jià)

任老師，資深面點(diǎn)師，中式面點(diǎn)高級(jí)技師，中式面點(diǎn)評(píng)委，上海市金牌指導(dǎo)教師。培養(yǎng)學(xué)生多次參加市，全國(guó)，烹飪大賽，成績(jī)優(yōu)異。專業(yè)從教22年，技藝精湛，講課條理清晰，手法嫻熟，深受學(xué)員們喜愛。返回搜狐，查看更多