補(bǔ)血的3個(gè)注意要點(diǎn)

　　1、補(bǔ)充維C促進(jìn)鐵吸收

　　在我們生活中，常見的有黑木耳、葡萄、桂圓肉、南瓜、胡蘿卜、紅棗、黑豆具有益氣補(bǔ)補(bǔ)鐵補(bǔ)血的功效，可以常吃可以預(yù)防貧血。此外，每天要攝食適量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料（葉酸、維生素B12），其中的維生素C還能促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收，如泥猴桃、鮮橙、檸檬飯后喝一杯可以促進(jìn)鐵吸收。

　　2、貧血要多吃高蛋白質(zhì)

　　血紅蛋白的造血原料是蛋白質(zhì)，在我們?nèi)粘Ｉ钪泻胸S富蛋白質(zhì)有牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)有良好的效果。但是，我們要注意葷素結(jié)合，蔬菜、水果也要跟得上，以免過食油膩東西傷胃。

　　膳食補(bǔ)鐵的吸收率一般為10%左右，補(bǔ)鐵效果因人而異，食補(bǔ)不良或貧血嚴(yán)重的人可以補(bǔ)充鐵劑服用鐵，之緣片，補(bǔ)鐵補(bǔ)血更快速，一般一個(gè)月貧血就會(huì)好轉(zhuǎn)。

　　3、貧血多補(bǔ)鐵

　　補(bǔ)血要多吃紅肉、動(dòng)物肝、動(dòng)物血、禽肉、魚肉等含鐵高的動(dòng)物性食物，它們含的是“血紅素鐵”是二價(jià)鐵，更容易被人體吸收，補(bǔ)鐵效果要比植物性食物含的“非血紅素鐵”好得多，像鹵雞肝、豬肝等，一周吃兩次。豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。

　　貧血多喝養(yǎng)血補(bǔ)血湯

　　四物湯

　　材料：當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍、排骨、鹽。

　　做法：1）排骨洗凈斬塊，汆水撈起。

　　2）將當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍各物洗凈。

　　3）煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　花生紅棗桂圓湯

　　材料：花生、紅棗、桂圓、紅糖。

　　做法：1）花生用水浸泡兩個(gè)小時(shí)，撈出瀝水，桂圓剝?nèi)ネ鈿?，紅棗洗凈去核。

　　2）鍋內(nèi)放適量清水，倒入泡好的花生仁、紅棗。

　　3）大火燒開后，用小火煮三十分鐘。

　　4）然后放放桂圓，繼續(xù)煮二十分鐘左右，最后出鍋加入紅糖即可。

　　桂圓肉姜棗煲瘦肉

　　材料：圓肉10克、生姜3片、紅棗15個(gè)、豬瘦肉300克。

　　做法：1）圓肉、紅棗洗凈，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，切塊。

　　2）一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量）。

　　3）武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

　　黨參雞湯

　　材料：雞1只、枸杞適量、大棗3-4個(gè)、姜片3片、八角2粒、大蔥適量、鹽適量、味精適量。

　　做法：1）鍋內(nèi)燒開水，將雞肉放入，焯出血沫。

　　2）枸杞、大棗、黨參用清水沖洗干凈。

　　3）砂鍋內(nèi)放水，將雞肉撈出放入帶有溫水的砂鍋。放入枸杞、黨參、大棗、蔥段、姜片和八角。

　　4）大火燒開，將血沫撇出，蓋蓋子，轉(zhuǎn)小火，慢燉2小時(shí)。出鍋前10分鐘放入鹽，蓋蓋10分鐘，關(guān)火出鍋即可。

（責(zé)任編輯：吳紫蝶）

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