藜麥升糖指數(shù)是多少

黃林晶副主任醫(yī)師

內(nèi)分泌科 福建醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院

藜麥的升糖指數(shù)通常是35，屬于低糖指數(shù)食物。此外，藜麥還富含大量膳食纖維，可作為替代精致碳水主食的良好選擇。

藜麥是一種粗纖維食物，其升糖指數(shù)較低，通常為35，可用來取代部分主食。此外，藜麥的營養(yǎng)價值相當高，含有豐富的維生素、類黃酮、多酚、皂苷和蛋白質(zhì)等成分。

食用藜麥可以為身體提供所需營養(yǎng)，對提高免疫力有益。藜麥是一種具有豐富營養(yǎng)價值的谷物作物，其蛋白質(zhì)含量與牛肉相當，含有多種氨基酸、礦物元素和維生素。藜麥的糖含量、脂肪含量和熱量都較低，對糖尿病患者的血糖影響較小，可以適量食用。藜麥富含纖維素，但若長期過量食用，可能會增加胃腸道負擔，不利于消化。

因此，建議適量食用。如果出現(xiàn)過量食用后出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)就診。

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