日益明顯的消費升級趨勢帶來了“輕食主義”的盛行——所謂“輕食”，指的是在食物選擇和調(diào)制方法上傾向于簡單、適量、健康和均衡。

由于“健康”和“減脂”并行，“輕食”概念早在1980年代就風靡歐美，并于近年從“沙拉”這個品類切入中國市場。但是，“輕食”包含的品種和內(nèi)涵遠不止于此……

1.0時代：輕食=吃草？

止饑、低脂、少量，是“輕食”的原始概念。于是，“蔬菜沙拉”以低熱量優(yōu)勢最早登頂，成為“初代輕食”。

但是，這一時期的輕食一味追求極低的熱量攝入，僅從卡路里控制角度來設(shè)計和研發(fā)產(chǎn)品，杜絕肉類等蛋白質(zhì)產(chǎn)品，被一眾網(wǎng)友戲謔為“吃草”。

但是，單一的維生素供應(yīng)不僅帶來吃不飽、吃不爽、容易餓的節(jié)食之痛，還造成蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)等人體必需營養(yǎng)素的缺失，帶來營養(yǎng)失衡的大問題，極大地損害了身體健康，讓人即使瘦下來也顯得“沒有精神”。

“素食沙拉≠健康飲食”

2.0時代：輕食=輕斷食？

緊接“吃草”而來，輕食的第二把火燒到了“輕斷食”領(lǐng)域，倡導(dǎo)以蔬果汁及代餐棒替代正餐及零食，更有人甚至走到了斷食極端——一口不吃！

雖然果汁輕斷食法能夠在短時間內(nèi)快速降低體重，但是卻遭到了歐美醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)專家的集體質(zhì)疑：長期采用果汁斷食排毒法來調(diào)養(yǎng)身體，或?qū)⑷菀谆忌咸悄虿?、腎病等問題，甚至誘發(fā)更嚴重的健康問題。

因為，與水果 、蔬菜本身相比，果蔬汁的纖維、氨基酸和脂溶性維生素損失極大，根本不能維持人體所需，導(dǎo)致營養(yǎng)不良等現(xiàn)象。同時，過量的果糖也會加重身體負擔，更為悲哀的是，一旦恢復(fù)正常飲食，十有八九會面臨效果反彈。

“一杯橙汁=6勺白糖”

3.0時代：輕食=均衡、自然、健康的生活方式！

那么，在蔬菜沙拉和果汁輕斷食之外，有沒有一種既能吃飽、又能吃好，還能盡快減輕體重的方法呢？

強調(diào)食材高品質(zhì)和營養(yǎng)均衡的藜叔就帶來了“輕食3.0”健康減脂解決方案，倡導(dǎo)通過改變飲食結(jié)構(gòu)和選擇更健康、更營養(yǎng)的食材，讓人們在吃到更營養(yǎng)、美味食物的同時實現(xiàn)輕松減脂。而“輕食3.0”的健康代表，就是被譽為“未來食物”的藜麥。

“輕食3.0”核心食材——藜麥

藜麥原產(chǎn)于南美安第斯山區(qū)，有著數(shù)千年的種植歷史。它之所以被視為“未來食物”就是因為它高蛋白、低脂肪、低碳水的植物屬性——恰好契合了人類飲食的健康標準。

研究顯示：藜麥蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素含量高于普通食物，是一種單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物。

藜麥口感脆爽，將它制成主食沙拉，不僅美味，而且營養(yǎng)豐富、均衡。

藜叔倡導(dǎo)的3.0輕食主義除了科學(xué)減肥之外，更重要的目的是健康和養(yǎng)生，讓每個人都能通過更健康的美食搭配和選擇吃出更美的自己！返回搜狐，查看更多

責任編輯：