番茄醬制作介紹

番茄是一種富含營養(yǎng)的紅色果實，用途廣泛，是多種菜肴中的常見食材。它酸甜可口，既可以生食也可以熟食，是沙拉、醬汁、炒菜及湯品中的重要角色。自制番茄醬是一種簡單易行的方法，可以讓你享受到健康衛(wèi)生又美味的調味品。其所需的材料簡單，包括新鮮的西紅柿、適量的白糖、少許鹽和白醋，以及一個干凈的瓶子。

番茄醬制作步驟

準備西紅柿

首先，準備5斤新鮮的西紅柿。為了用開水燙西紅柿以便去皮，在它們的表面打上十字花刀，然后用開水燙一下，以輕松去除表皮。去皮后，將西紅柿切成適當?shù)男K。

打碎西紅柿

將切好的西紅柿小塊放入破壁機中充分打碎，之后將打碎的番茄汁全部倒出，備用。

熬制糖漿

接下來，按照番茄與糖2:1的比例，即每1000克番茄配500克白糖，慢慢熬制白糖至完全融化。在此過程中，加入10克鹽進行調味。繼續(xù)用慢火慢慢熬制，直至番茄醬變得濃稠且顏色發(fā)生變化。

加入白醋與完成

此時，再加入40克白醋，繼續(xù)熬制至番茄醬變得粘稠且口感適中，完成調味。

裝瓶保存

當番茄醬熬制完成后，要晾涼至室溫。此時，將其裝入干凈的瓶子或密封罐中，放入冰箱保存，可保存1個月。這樣，一款酸甜可口、營養(yǎng)豐富且開胃的自制番茄醬就制作完成了。喜歡的朋友們，不妨嘗試一下這個簡單易行的食譜吧！

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