番茄醬制作介紹

番茄是一種富含營(yíng)養(yǎng)的紅色果實(shí)，用途廣泛，是多種菜肴中的常見食材。它酸甜可口，既可以生食也可以熟食，是沙拉、醬汁、炒菜及湯品中的重要角色。自制番茄醬是一種簡(jiǎn)單易行的方法，可以讓你享受到健康衛(wèi)生又美味的調(diào)味品。其所需的材料簡(jiǎn)單，包括新鮮的西紅柿、適量的白糖、少許鹽和白醋，以及一個(gè)干凈的瓶子。

番茄醬制作步驟

準(zhǔn)備西紅柿

首先，準(zhǔn)備5斤新鮮的西紅柿。為了用開水燙西紅柿以便去皮，在它們的表面打上十字花刀，然后用開水燙一下，以輕松去除表皮。去皮后，將西紅柿切成適當(dāng)?shù)男K。

打碎西紅柿

將切好的西紅柿小塊放入破壁機(jī)中充分打碎，之后將打碎的番茄汁全部倒出，備用。

熬制糖漿

接下來，按照番茄與糖2:1的比例，即每1000克番茄配500克白糖，慢慢熬制白糖至完全融化。在此過程中，加入10克鹽進(jìn)行調(diào)味。繼續(xù)用慢火慢慢熬制，直至番茄醬變得濃稠且顏色發(fā)生變化。

加入白醋與完成

此時(shí)，再加入40克白醋，繼續(xù)熬制至番茄醬變得粘稠且口感適中，完成調(diào)味。

裝瓶保存

當(dāng)番茄醬熬制完成后，要晾涼至室溫。此時(shí)，將其裝入干凈的瓶子或密封罐中，放入冰箱保存，可保存1個(gè)月。這樣，一款酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富且開胃的自制番茄醬就制作完成了。喜歡的朋友們，不妨嘗試一下這個(gè)簡(jiǎn)單易行的食譜吧！

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