養(yǎng)胃的4個(gè)誤區(qū)要了解

　　1.常喝粥不養(yǎng)胃

　　過去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。實(shí)際上，稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下，沒有與唾液充分?jǐn)嚢?，得不到唾液中的淀粉酶的初步消化，同時(shí)稀飯水分較多，進(jìn)入胃內(nèi)稀釋了胃液，這都成為引起稀飯不易消化的原因；加之喝稀飯使胃的容量相對(duì)增大，而所供熱量較少，不僅在一定程度上加重了胃的負(fù)擔(dān)，而且營(yíng)養(yǎng)相對(duì)不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯，干飯只要細(xì)嚼慢咽，不僅對(duì)胃部無害反而會(huì)促進(jìn)消化，對(duì)健康有利。

　　2.少食多餐不養(yǎng)胃

　　很多人會(huì)囑咐胃潰瘍患者一定要“少食多餐”。然而，新的研究表明，食物進(jìn)入胃內(nèi)，本身對(duì)胃黏膜就是一種刺激，不僅促使胃腸蠕動(dòng)加快，而且會(huì)使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，對(duì)潰瘍病的愈合無益。目前主張潰瘍病人的飲食注重的是定時(shí)、定量，避免饑餓和飽餐。

　　3.牛奶治胃病不靠譜

　　傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為牛奶能中和胃酸，對(duì)消化性潰瘍的康復(fù)有幫助。最新研究表明，牛奶能促進(jìn)胃酸分泌。有報(bào)告說，飲牛奶后胃酸分泌增加30%。所以，消化性潰瘍患者和飲牛奶后即出現(xiàn)腹瀉的人都不宜喝牛奶，而酸奶中含較多的乳糖酶，容易被消化和吸收，對(duì)消化性潰瘍無不良反應(yīng)。

　　4.生姜暖胃但不養(yǎng)胃

　　民間有用生姜末水煎，加醋少許趁熱服下，能治消化不良的偏方。因此人們普遍認(rèn)為姜可暖胃，胃部不適時(shí)喝碗姜末水是常見的事。胃病患者根據(jù)自己的情況，偶爾用之，且無不良反應(yīng)，未嘗不可。但應(yīng)認(rèn)識(shí)到，姜是刺激性食物，過量食用會(huì)刺激胃酸分泌，引起胃部不適或加重病情。若想用姜來治胃病應(yīng)請(qǐng)中醫(yī)辨證施治，采用不同的方劑對(duì)癥治療效果更佳。

　　注意飲食調(diào)理能養(yǎng)胃

　　1.多吃新鮮蔬果

　　新鮮蔬果對(duì)身體和腸胃都好處多多，但要想更好養(yǎng)護(hù)腸胃，應(yīng)該選擇新鮮衛(wèi)生的蔬菜并加工加熱后食用，并避免過于冰冷味道偏酸的水果。

　　2.少喝冷飲

　　最佳的飲品自然還是白開水，如果要喝別的也盡可能選擇溫和一點(diǎn)的飲品，如牛奶等。避免過酸、過甜或者碳酸類冰鎮(zhèn)的飲品。建議飯后不要立即喝大量的湯水，會(huì)稀釋胃酸，影響消化。

　　3.多吃粗糧

　　粗雜糧富含膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的食物，比如紅薯、玉米、山藥、芋頭等。對(duì)于米面類富含淀粉的食物，我們應(yīng)該多選面粉類的，因?yàn)槊罪埡岫?。如果要煮成粥的話，加一點(diǎn)堿然后再煮的柔軟些，這樣利于消化，也是對(duì)胃很好的食物。

　　4.選擇低脂新鮮的肉類

　　肉類富含蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)成分，具體選擇紅肉還是白肉可根據(jù)自身口味而定，但要選擇新鮮的肉類，避免腌制、臘制等肉類，烹調(diào)方式盡量選擇蒸、煮、燉等清淡的低溫烹調(diào)，避免高溫油炸、油煎、烤制時(shí)間過長(zhǎng)的烹調(diào)方法，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

　　5.注意選擇調(diào)味品

　　要想養(yǎng)胃，調(diào)味品最好避開刺激性的，如芥末、辣椒等，并盡可能選擇低鹽飲食，食物應(yīng)以溫、軟、淡、素為宜，做到不吃過冷、過熱、過硬和過于刺激的食物。

（責(zé)任編輯：吳紫蝶）

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