反復(fù)冷凍食物，健康風(fēng)險(xiǎn)大！
將食物從冷柜中解凍后，再次放回冷凍，這樣做并不明智。

食物的保質(zhì)期會(huì)因此縮短。
冷凍過(guò)程對(duì)食物細(xì)胞的破壞較大，解凍后細(xì)胞汁液容易流失。
?溫度回升為細(xì)菌和霉菌提供了繁殖條件，加速食物腐敗。

營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受到破壞。
食物在解凍過(guò)程中，從低溫冷凍狀態(tài)回到冰點(diǎn)以上時(shí)，細(xì)胞膜會(huì)因細(xì)胞質(zhì)增大而破裂，導(dǎo)致細(xì)胞液大量流失，營(yíng)養(yǎng)成分隨之流失。
?解凍后再冷凍，食物的新鮮度和風(fēng)味都會(huì)大打折扣。

此外，反復(fù)解凍和冷凍可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，且次數(shù)越多，致癌物質(zhì)濃度越高，對(duì)健康構(gòu)成威脅。

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