在健康飲食的風口上，黑米就像個閃亮的明星，受到了大伙兒的熱捧！

超市的貨架上，黑米像個大明星，高高秤在那兒，包裝上寫著“強腎、補血、長命百歲”等閃亮詞語，簡直把自己當成了健康的萬能鑰匙！

有些人把它當作“食物界的超級英雄”，甚至不再買白米，餐桌上總能見到它；而有人則深得其迷，覺得它能降血糖、抗氧化，簡直就是減肥和養(yǎng)生的“仙丹”。

可是，營養(yǎng)師跳出來搖頭了，提醒大家：黑米雖然不錯，但要是吃法搞錯了，可能會讓身體遭殃哦！

黑米，這個外表看上去像是被煤炭洗過的谷物，里面藏著豐富的花青素、膳食纖維，還有B族維生素和各種微量元素，真是營養(yǎng)滿滿的小寶貝啊！

黑米因為有花青素，顏色烏亮烏亮的，還能打敗那些可惡的氧化敵軍，簡直就是身體里的“保護傘”；而膳食纖維則如同腸子里的“掃地僧”，幫你把那些不堪入目的廢物一掃而光，順便還促進消化，讓你輕松自在。

結(jié)果這些黑米的好處呀，反倒讓一部分人追得像是搶紅包一樣，就掉進了三個大坑里！

第一大坑：塞自己肚子像裝滿麻袋！

黑米的粗纖維比白米足足多個三到五倍，那里頭的抗性淀粉也比白米高多了！

對于身體健康的人來說，適當吃點能讓你感覺飽，順便也能讓肚子里通通暢暢，但要是消化不太好的朋友，比如老人家、得了慢性胃炎的和剛做完手術(shù)的，這高纖維反而就變成了他們的小麻煩。

吃了纖維素，肚子像裝了個氣球，不光鼓，偶爾還來點兒噯氣和抽筋！

就像一臺年紀大得掉牙的機器，突然被喂了太多“零件”，轉(zhuǎn)起來可真費勁??！

北京的協(xié)和醫(yī)院搞了個實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果中老年人連吃三天黑米，有38%的人開始感覺肚子不舒服，這可真是吃米飯也能鬧肚子的節(jié)奏啊！

第二個誤區(qū)：隨便弄點水就煮！

不少人把黑米當成了平常大米，隨便沖洗一下就往鍋里扔去煮了。

煮出來的黑米飯硬得像石頭，咀嚼起來跟啃木頭似的，還帶著那股怪味兒！

有些人為了讓吃的更滑溜，拿電飯鍋把黑米煮得稀稀的，可是這樣一來，黑米里最重要的營養(yǎng)成分——花青素就給搞沒了！

花青素在酷熱和巨大的壓力下就像是被炙熱的火焰給燒得稀巴爛，珍貴的東西全沒了。

中國農(nóng)業(yè)大學一項研究發(fā)現(xiàn)，電壓力鍋蒸半小時，花青素幾乎都給蒸沒了，不到40%；反而低溫泡在那兒，小火慢慢燉，就能留住將近80%的營養(yǎng)！

先把米泡在涼水里，不急，放著4個小時以上；然后小火煮個半小時，最后燜10分鐘，就讓米飯像打了雞血一樣鼓起來吧！

湯里藏著寶，光吃米不喝湯，就像撿了小蝦扔了大魚一樣！

第三個誤解：以為黑米人人都能吃得開！

黑米這玩意兒，暖洋洋的，有點兒扎嘴，能為腎加油、讓血液跑得快，還能調(diào)理脾胃，可不是人人都能吃的哦！

吃黑米的小伙伴們可要注意啦，特別是那些肚子不太爭氣，還總是拉不到的朋友，黑米可能會讓你更加難受哦！

就像往一輛已經(jīng)裝滿貨的車里再倒油，結(jié)果只能是讓車子直接癱掉！

血糖小伙伴們注意啦，黑米看似溫柔，它的升糖指數(shù)比白米低，但可別大意，它可不是個無糖的小角色！熟黑米100克的含糖量差不多有27克，跟大米飯差不多，別讓自己受了委屈哦！

要是啥也不管著瞎吃，血糖簡直就跟脫韁的野馬一樣，根本控制不??！

黑米這東西，雖說好得不得了，但可別一味地當成寶貝捧著??！

這東西啊，應該是飯菜里的一小塊，而不是把主食給撇了不管的那種！

營養(yǎng)師說，健康的成年人每天吃黑米最好別超過30克，可以和白米、糙米、藜麥、蕎麥啥的混著吃！

肚子不太對勁的人可以先試著煮點稀飯，看看身體咋反應，再慢慢多加點兒。

糖尿病患者得在吃飯前先測測餐后血糖，看看自己身體的“脾氣”再調(diào)整下吃的分量。

想要身體棒棒的，光吃一種食物可不夠，得把各種好東西搭配起來，做法還得講究點！

黑米就像健康路上的一顆“小燈泡”，絕對不是能把整個天照得亮亮的“大火球”。

希望大家在追求健康的時候，可別被那啥“長壽米”的光輝給晃到了，得理智點兒，科學吃東西！

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