糖尿病患者喝粥就和吃饅頭、大米飯一樣，都是碳水化合物，既然饅頭、大米飯能吃，當(dāng)然也能喝粥的。之所以有人認(rèn)為糖尿病病人不適宜喝粥，主要是因為粥消化得快、吸收得快，血糖高得也快，對血糖控制不利。

　　其實，糖尿病病人在口服降糖藥或注射胰島素的前提下，可以把吃饅頭、大米飯所產(chǎn)生的血糖控制到合適水平，當(dāng)然同樣能把喝粥產(chǎn)生的血糖控制到合適水平。我們知道，粥里所含的米很少，其產(chǎn)生的葡萄糖數(shù)量也是有限的，血糖的濃度又會高到哪里去呢？

　　只要注意以下幾點，粥還是可以成為糖尿病患者的一道主食。

　　1、拉長喝粥時間，也就是如果一頓飯的主食為粥，就要盡量吃飯時間長一些，這樣血糖升高速度變緩。

　　2、熬粥時添加粗糧，粗糧不僅可增加膳食纖維，而且能明顯降低升糖指數(shù)。

　　3、粥不要熬得太爛，粥熬得越爛，精糊化程度越高，升糖指數(shù)也就越高，血糖越難控制。

　　4、不在早餐喝粥，研究證明，凌晨2時至中午12時，血糖普遍偏高;到了中午和下午，人體血糖趨于平穩(wěn)。因此，午餐或晚餐喝粥更好。

　　5、喝粥前先吃點主食?？崭购戎啵滓鹧遣▌?。建議糖友喝粥除了先吃主食，還可以就著蔬菜、葷菜一起吃。食物種類豐富了，綜合血糖指數(shù)就下降了。

　　可以這樣說，糖尿病飲食講究控制一個量，而不是不要吃，只要掌握血糖的波動規(guī)律，粥是完全可以食用的。

（責(zé)任編輯：張藍(lán)飛）

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