提起鵪鶉蛋相信各位小伙伴都不陌生，它是我們生活中常見的蛋類食材。鵪鶉蛋外形小巧上面有著很多斑點(diǎn)，看起來如同鵝卵石一樣。別看鵪鶉蛋個(gè)子小，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不比雞蛋差，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，有著卵中佳品之稱。鵪鶉蛋好吃營(yíng)養(yǎng)高，那么如何能買到新鮮鵪鶉蛋，不被商販給坑？下面小編教大家3個(gè)挑選的小妙招

　　妙招一：看外形和顏色。我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候首先要觀察鵪鶉蛋的外形和顏色，如果鵪鶉蛋表面顏色呈暗灰色，不僅色澤暗淡，而且通過仔細(xì)觀察還能發(fā)現(xiàn)表面有很多細(xì)小的氣孔，那么這樣的鵪鶉蛋就是陳蛋，不建議購(gòu)買。因?yàn)檎５涅g鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，色澤鮮明有光澤。

　　妙招二：用手搖晃?？赐犍g鶉蛋的外表后我們可以用手來感受它的重量與硬度。用手輕輕的對(duì)著蛋殼表面按壓，如果外殼堅(jiān)硬，是值得購(gòu)買的。如果蛋殼很軟一壓就破，屬于陳蛋。其次我們也可以用手對(duì)其進(jìn)行搖晃，晃蕩的時(shí)候聽不見聲音的是新鮮鵪鶉蛋。晃蕩的時(shí)候有水聲說明里面已經(jīng)壞掉了，需要留意

　　妙招三：放進(jìn)水中。如果條件允許的話也可以將鵪鶉蛋放進(jìn)水中，通過沉浮情況來分辨是否新鮮。放入冷水中后，新鮮的鵪鶉蛋因?yàn)槔锩娴闹亓恐?，就?huì)下沉。陳蛋因?yàn)殚L(zhǎng)期存放的原因，內(nèi)部變空從而浮在水面上。以上就是關(guān)于如何挑選鵪鶉蛋的3個(gè)小妙招了，不知道你們各位讀者學(xué)會(huì)了嗎？

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