寒冬時節(jié)，氣候寒冷，飲食調養(yǎng)也當養(yǎng)“藏”，所謂“冬至進補，開春打虎”。整體而言，飲食當以補陽、補精、補腎為主。腎應冬之氣，飲食尤其要注重補腎，宜常吃這10種食物~

PART?01??山? 藥

山藥，味甘，性溫、平，歸脾、肺、腎經；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的作用；脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、腎虛夢遺、消渴、小便短頻、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎等患者宜多食用。?

飲食宜忌：

山藥常結合用枸杞子、桑葚等煮成茶或湯飲用，可補腎強身、增強免疫力。山藥適宜腹脹、脾胃虛弱、慢性腎炎、長期腹瀉者食用。

糖尿病患者不可一次過量進食山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。

PART?02黑? 豆

黑豆，味甘，性平、微寒，無毒，歸脾、腎經。中醫(yī)學認為，豆類乃腎之谷，黑色屬水，水走腎；具有補腎益陰、健脾利濕、活血祛風、清熱解毒、滋陰養(yǎng)血、補虛烏發(fā)的功效；水腫、腎虛者宜多食用。

飲食宜忌：

黑豆適合脾虛水腫、腎虛耳聾、腰痛、腰膝酸軟、白帶頻多、小兒夜間遺尿者食用。黑豆的食用方法有多種，建議平時食用黑豆時最好煮食或做成豆?jié){、豆腐等后食用。

黑豆不要與蜂蜜、紅糖、雞蛋同時食用。另外，豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，所以痛風患者不宜過多食用黑豆。

PART?03海? 參

海參，味甘咸；具有補腎益髓、消痰涎、攝小便、壯陽療痿、殺瘡蟲的功效；精血虧損、虛弱勞怯、陽痿、小便頻數、腸燥便秘、肺虛咳嗽咯血者宜多食用。另外，海參還具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、預防糖尿病及抗腫瘤等作用。

飲食宜忌：

腎陽不足、陽痿遺精、小便頻數、虛勞羸弱、氣血不足、營養(yǎng)不良者宜食用海參。

脾虛不運、外邪未盡、咳嗽氣喘、急性腸炎、菌痢及大便溏薄者不宜食用海參。海參可以補腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值非常高，但在制作上不能放醋，因為酸性環(huán)境會讓海參的膠原蛋白空間結構發(fā)生變化，蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。另外，海參應避免與柿子先后食用，會影響蛋白質的消化吸收，導致腹痛、惡心。

PART?04韭? 菜

韭菜，味辛，性溫；具有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便的功效；腎虛陽痿、胃寒腹痛、噎嗝反胃、胸痹疼痛、癰瘡腫毒者宜多食用。

飲食宜忌：

韭菜適合脾腎陽虛的患者食用，可以起到補腎溫陽、健胃行氣、助消化的作用。

《本草綱目》還記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌?！本虏说拇掷w維較多，不易消化吸收，故一次不應吃得太多，最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。韭菜偏熱性，多食會“上火”，有陽亢、口舌生瘡、咽干喉痛及手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛內熱癥狀及患有眼疾者不宜食用。另外，隔夜的熟韭菜也不宜食用。

PART?05黑木耳

黑木耳，味甘，性平，入胃、大腸經；具有涼血活血、益氣養(yǎng)血、補腎強身、潤肺、潤腸、潤燥等功效；氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血者宜多食用。

飲食宜忌：

黑木耳對腎性貧血、腎結石、腎虛體弱的患者是很好的食物，腰腿酸軟、肢體麻木、貧血、高血壓、冠心病、腦血栓等患者宜多食。浸泡干黑木耳最好換兩到三遍水，可最大限度地去除有害物質。

黑木耳還有活血抗凝的作用，各種出血、如痔瘡出血、血痢便血、小便淋血、婦女崩漏、月經過多以及眼底出血、肺結核咳嗽咯血患者等有出血性疾病的人不宜食用。木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差及脾胃虛寒者均慎服。

PART?06桑? 葚

桑葚，味甘、酸，性寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養(yǎng)心益智的佳果；具有滋陰養(yǎng)血、補益肝腎、生津潤腸的功效，主治精血虧損、須發(fā)早白、脫發(fā)、頭暈眼花、耳鳴失聰、失眠多夢、神疲健忘、津傷口渴、消渴、腸燥便秘等；肝腎陰血不足者和少年發(fā)白、病后體虛、習慣性便秘者宜多食用。飲食宜忌：

鮮食桑葚以紫黑色的為補益上品，紅色次之，青色者不宜食用。一般成人適合食用，尤其是伴有肝腎陰血不足、頭暈目眩、盜汗、津傷口渴、腸燥便秘、少年發(fā)白、病后體虛、體弱及過度用眼者更宜食用。

因桑葚有滋陰生津潤腸之力，故脾胃虛寒便溏者慎食。桑葚內含有鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，所以兒童也不宜大量食用。因桑葚含糖量高，糖尿病患者不應過多食用。

PART?07黑芝麻

黑芝麻，味甘，性平，歸肝、腎、大腸經；具有補益肝腎、養(yǎng)血益精、潤腸通便的功效，能柔嫩肌膚、潤膚養(yǎng)顏、黑亮秀發(fā)；頭暈眼花、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、耳鳴耳聾、腸燥便秘者宜多食用。飲食宜忌：

黑芝麻尤其適合眩暈眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用，也適合產后乳汁不足、身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓、糖尿病、老年哮喘、肺結核、蕁麻疹、習慣性便秘、血小板減少性紫癜、痔瘡者食用。

黑芝麻宜炒熟后用，但在潤腸通便的同時偶可引起腹瀉，脾弱便溏者不宜食用。

PART?08核桃仁

核桃仁，味甘、澀，性平、溫，入腎、肺、大腸經；具有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功效；腎虛喘嗽、腰痛腳軟、尿頻、遺尿、陽痿、遺精、石淋、小便不利者宜多食用。

飲食宜忌：

核桃仁可生嚼食，或熟食、煲湯等，生食營養(yǎng)成分不會流失。核桃仁表面的褐色薄皮也含有很好的營養(yǎng)成分，吃時最好不要去掉。核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。

吃核桃仁比較容易上火，其含有較多脂肪，多食會影響消化甚至腹瀉，故痰火積熱、陰虛火旺、吐血、咯血、鼻出血及大便溏泄者應少食或慎食。

PART?09芡? 實

芡實，味甘，性平，入脾、腎、胃經；具有益腎固精、滋補強壯、補中益氣、補脾止瀉、祛濕止帶、開胃消食、助氣培元的功效；夢遺滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉、帶下病者宜多食用。飲食宜忌：

生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。

需要注意的是，生食過多，動風冷氣；熟食過多，不益脾胃，兼難消化；小兒多食，令不長。芡實無論是生食還是熟食，一次都不要食之過多。芡實固澀收斂，平時大小便不利、食滯不化、陰虛火旺、手心發(fā)熱、尿赤、婦女產后及嬰兒不宜食用。

PART?10薏苡仁

薏苡仁，味甘、淡，性微寒，入脾、肺、腎經；具有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

飲食宜忌：

生薏苡仁性偏寒涼，長于利水滲濕、清熱排膿、除痹止痛；炒薏苡仁性偏平和，長于健脾止瀉。一般人群均可食用薏苡仁，對急慢性腎炎水腫有很好的效果。腎病水腫出現皮水的正治方為防己茯苓湯，薏苡仁是要藥之一，可以加強滲濕之功。

脾虛無濕、汗少、津液不足、大便燥結、滑精、小便多者及孕婦慎服薏苡仁。生薏苡仁性寒，不適合長期大量食用，一般不要超過一周，宜在中醫(yī)師的指導下服用。

來源：中國中醫(yī)藥報

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