關(guān)于西紅柿，人們討論最多的問題是西紅柿是生吃的。到目前為止，許多人可能還不知道真相。其他人認為生吃西紅柿不能吸收番茄紅素。我們今天來談?wù)劇?/p>

生吃番茄不能吸收番茄紅素？生西紅柿或熟西紅柿怎么樣？

你可能知道生西紅柿可以吸收維生素C，而熟西紅柿可以吸收番茄紅素。但這不是絕對的。雖然番茄紅素是一種脂溶性維生素，需要加熱，但它也能吸收一部分。

生吃西紅柿具有提高人體免疫力、美容護膚、抗氧化等優(yōu)點。成熟食用西紅柿，具有保護前列腺健康、預(yù)防心腦血管疾病等功效。在中醫(yī)中，西紅柿有滋補津液、解渴、健胃、解渴、食欲不振的功效。

因此，生吃熟食是個好習(xí)慣。你可以根據(jù)自己的口味來選擇。更重要的是，我們需要注意的是，西紅柿煮熟后，不要用兩種錯誤的方式吃。

不要長時間燉西紅柿：

西紅柿和肉是很好的搭配，如正宗蔬菜西紅柿燉胸肉等。制作它也有技巧。如果你在開始時多放些西紅柿，然后多放些肉。

等肉燉好再從鍋里出來。這樣，西紅柿很容易與肉中的蛋白質(zhì)長期接觸。當(dāng)它們之間發(fā)生中和反應(yīng)時，肉中的水分逐漸減少。最后，我們燉的西紅柿和牛肉胸肉變得木本無味。

正確的做法是先把肉燉熟，然后放進西紅柿里，最后肉會有味道，然后就可以出鍋了，營養(yǎng)效果會加倍。

不要長時間用西紅柿燉綠葉蔬菜：

有些人吃火鍋時喜歡吃西紅柿鍋。洗蔬菜時，為了使味道更好，他們把蔬菜放了很長時間。這也是錯誤的。如果西紅柿和蔬菜燉得太久，西紅柿的酸度不僅會影響蔬菜的口感，使其難以咀嚼，還會使其變褐。

因此，我們應(yīng)該吃番茄味的蔬菜，當(dāng)它們出鍋時就放進鍋里，這是一個不錯的選擇。

另外，在搭配西紅柿?xí)r，土豆等根莖類蔬菜都是很好的搭配，這樣可以使蔬菜口感更好。至于說土豆不能和西紅柿一起吃，據(jù)說這樣的搭配容易刺激胃部、腹瀉等情況。

這不是真的，土豆和西紅柿放在一起會保持土豆的味道，讓人胃口大開。返回搜狐，查看更多