1、蝦仁豆腐

準備好：蝦仁1小碗、嫩豆腐1塊、青豆、胡蘿卜丁、蔥花、姜末、料酒、水淀粉、食鹽、香油各適量

媽媽這樣做：①蝦仁洗凈，去蝦線；嫩豆腐洗凈，切丁。

②油鍋燒熱，爆香蔥花、姜末，放入胡蘿卜丁、蝦仁、青豆翻炒少，加料酒、1小碗水、食鹽翻炒均勻。

③放入嫩豆腐丁，小心翻動，加水淀粉勾芡，大火收湯，淋上香油即可。

2、蛤蜊蒸蛋

準備好：雞蛋2個、蛤蝴1小碗、食鹽、香油各適量

媽媽這樣做：①蛤蜊建議提前一-晚放淡鹽水中吐沙；

②蛤蜊清洗干凈,入鍋中加水燉煮至蛤蜊開口撈出，蛤蜊湯留用；

③取一個碗，加入適量蛤蜊湯、食鹽，打入雞蛋，加入開口蛤蜊，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，上涼水蒸鍋，隔水大火蒸10分鐘，出鍋前淋上香油即可。

3、香酥帶魚

準備好：帶魚1條、紅甜椒片、蒜瓣、蔥段、食鹽、白胡椒粉、白糖各適量

媽媽這樣做：①將帶魚用流水沖洗干凈，擦干水，切成小段；

②將白糖、食鹽、白胡椒粉混合成調(diào)料，均勻撒在帶魚 段上，腌制40分鐘；

③熱鍋涼油，將帶魚段滑入鍋中，魚皮微皺時翻面，煎至兩面金黃盛出備用；

④鍋中留底油，下紅甜椒片、蒜瓣、蔥段、炸好的帶魚段炒熟，加適量的食鹽調(diào)味即可。

4、木耳炒山藥

準備好：山藥1根、黑木耳10朵口青甜椒片、紅甜椒片、蔥花、蒜末、蠔油、食鹽各適量

媽媽這樣做：①山藥去皮，洗凈切片，入開水鍋焯燙一下備用，黑木耳用溫水泡發(fā)，洗凈；

②油鍋燒熱，加蔥花、蒜末煸炒出香,加山藥片、青甜椒片、紅甜椒片翻炒；

③加入黑木耳繼續(xù)翻炒至熟，加蠔油、食鹽調(diào)味即可。

5、肉末茄子

準備好：豬肉末100克、茄子1個、蔥花、姜末、食

媽媽這樣做：①茄子洗凈，切小丁備用；

②油鍋燒熱，加入蔥花、姜末爆香，下豬肉末煸炒，待豬肉末變色后，放入茄丁一同炒至入味，加食鹽調(diào)味即可。

6、炒五彩玉米

準備好：黃瓜半根、玉米粒、胡蘿卜丁、熟香腸、蒜末、食鹽各適量

媽媽這樣做：①黃瓜洗浄與熟香腸分別切丁，依次將玉米粒、胡蘿卜丁放入沸水中焯燙；

②油鍋燒熱，下蒜末炒香，倒入熟香腸丁翻炒片刻；

③加入黃瓜丁、玉米粒、胡蘿卜丁大火炒熟，加食鹽調(diào)味即可。

7、茄汁菜花

準備好：菜花1小顆、番茄1個、蔥花、蒜片、番茄醬、食鹽各適量

媽媽這樣做：①番茄洗凈，去皮切塊，菜花洗凈，掰成朵，入沸水斷生；

②油鍋燒熱，爆香蔥花、蒜片，加入番茄醬翻炒出香味，放入菜花、番茄塊，翻炒至番茄出汁，大火收汁，加食鹽調(diào)味即可。

8、手卷三明治

準備好：吐司2片、蘆筍1根、北極蝦4只、沙拉醬適量

媽媽這樣做：①吐司去邊，壓平，北極蝦剝殼，入沸水煮熟，蘆筍洗凈切段，入沸水焯燙；

②吐司上抹上沙拉醬，依次放上煮熟的北極蝦、蘆筍段，卷起即可。

9、香煎米餅

準備好：米飯100克、雞肉50克、雞蛋2個、蔥花、食鹽各適量

媽媽這樣做：①米飯攪散，雞肉洗凈，切末，雞蛋打勻備用；

②米飯中加入雞肉末、雞蛋、蔥花和食鹽攪拌均勻；

③炒鍋倒入油搖晃均勻，將攪拌好的米飯平鋪，小火加熱至米餅成形，翻面后繼續(xù)煎1~2分鐘即可。

10、蛋包飯

準備好：培根2片、雞蛋黃2個、冷米飯1碗、豌豆、玉米粒、洋蔥、面粉、食鹽各適量

媽媽這樣做：①豌豆洗凈，洋蔥洗凈，切丁，培根切丁備用；

②油鍋燒熱，下培根丁、玉米粒、洋蔥丁、豌豆煸炒片刻后，放入冷米飯炒勻，加適量的食鹽調(diào)味后盛出；

③雞蛋黃加面粉、水攪勻，油鍋燒熱，將蛋液攤成蛋皮，放上一層炒好的米飯，四邊疊起即可。返回搜狐，查看更多

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