幾種有效降血脂的食物燕麥粥1.早餐一碗燕麥粥。每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續(xù)8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10％，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪吸收。豌豆湯2.午餐半碗豆。豆類(lèi)都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類(lèi)，就可以在8周內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20％。豆類(lèi)食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類(lèi)中的可溶性及不可溶性纖維。南京軍區(qū)總醫(yī)院普通外科李維勤大蒜3.晚餐三瓣大蒜。每天吃3瓣大蒜，持續(xù)8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10％。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯(cuò)。洋蔥4.每天吃半個(gè)洋蔥。洋蔥是價(jià)廉物美的保健食品，每天只要吃半個(gè)生洋蔥，持續(xù)8星期，就能使“好膽固醇”濃度增加20％。但洋蔥生吃效果較好，烹調(diào)越久降膽固醇效果就越差。橄欖油5.用橄欖油做食用油。橄欖油能對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生最佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營(yíng)養(yǎng)會(huì)差很多。蘋(píng)果6.每天一個(gè)蘋(píng)果。蘋(píng)果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。鯡魚(yú)7.每周兩次清蒸海魚(yú)。海魚(yú)的n―3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質(zhì)，所以最健康的吃法是清蒸。每周兩次，每次150克以上即可。姜8.每周一碗姜湯。姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降膽固醇的有效成分，將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下即可。9.做菜加紅曲。紅曲是中國(guó)的偉大發(fā)明，除了用作調(diào)味料外，它還有降膽固醇的“藥用價(jià)值”?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅曲中有一種特殊成分，可抑制膽固醇合成。10.玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡(jiǎn)單的做法。11.山藥：山藥有“神仙之食”的美譽(yù)，其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖12.海藻：素有“海洋蔬菜”的美譽(yù)，其低熱量、低脂肪的特點(diǎn)令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。藻類(lèi)含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。海帶：海帶也是治病良藥。它含有海帶多糖，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含多種必需氨基酸、維生素A、B13.銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補(bǔ)良藥，其富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤(rùn)膚等作用14.芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時(shí)不要把嫩葉扔掉15.山楂：山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進(jìn)消化。16.蕈類(lèi)食物主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類(lèi)食物，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨(dú)特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質(zhì)在動(dòng)脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。17.黃瓜黃瓜中含有細(xì)纖維，具有促進(jìn)腸道腐敗物質(zhì)排泄和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適用于心血管病患者。18.茄子茄子含有維生素p，維生素p不但可以降低膽固醇，還能增強(qiáng)微細(xì)血管的彈性，使血液暢通無(wú)阻，有著明顯的降脂、活血和通脈的作用，是動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病患者的理想食物低脂食物除以上列舉的之外，我們的膳食中還有許多低脂低糖食物，如蕎麥、燕麥(兩種麥類(lèi)均可降血壓、降血脂、降血糖)、小米、薯類(lèi)、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡蘿卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、薺菜、蕨兒菜、莧菜、油菜、馬齒莧、荸薺、茭白、竹筍、茄子、枸杞、玉竹、黃精、紫菜、海蜇皮、海參、淡菜、各種有鱗的海魚(yú)、蛇肉、龜、鱉、鮑魚(yú)、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西紅柿等。

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