低脂飲食即低膽固醇飲食，一般是指每100g脂肪含量低于100mg的飲食，低脂飲食對人體有較多好處，但也應(yīng)注意膳食均衡，不可過度節(jié)食。健康飲食并不單純只包括低脂飲食，還包括低鹽飲食、高膳食纖維飲食等。

1、低脂飲食：每日脂肪攝入量應(yīng)低于總熱量，每日脂肪攝入量應(yīng)低于總熱量，適當吃一些瘦肉、蔬菜、海產(chǎn)品等，如牛肉、蝦仁、生菜、菠菜、蘋果等;

2、低鹽飲食：一般建議每人每天食鹽攝入量不超過6g，高血壓患者更應(yīng)控制攝入量，以免加重病情。鈉鹽可通過加入各種調(diào)味品來實現(xiàn)，如味精、醬油等，但也應(yīng)注意少吃，以免口味不佳，影響身體健康;

3、高膳食纖維飲食：每日應(yīng)保證膳食纖維攝入量，膳食纖維可在胃內(nèi)吸收水分，膨脹增加飽腹感，從而減少其他食物的攝入，有利于降低血脂。此外，部分粗糧含有豐富的膳食纖維，如燕麥、蕎麥等;

4、其他：日常還應(yīng)多攝入一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如魚類、禽類、蛋類等，可補充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)。另外也應(yīng)多吃一些新鮮的水果蔬菜，如桃子、蘋果、西紅柿、黃瓜等。

低脂飲食對高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、脂肪肝等疾病的患者較為重要，但部分人群通過低脂飲食也可能會出現(xiàn)疾病。因此，如果想要通過飲食達到低脂的效果，也應(yīng)綜合考慮個人情況、身體狀況等，制定合理的膳食方案。

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