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實(shí)探元?dú)馍痔旖蚬S：無菌灌裝引領(lǐng)行業(yè)趨勢，智能化工廠“智造”升級(jí)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月17日 10:25

本文來源：時(shí)代周報(bào) 作者：張揚(yáng)

已經(jīng)入夏的天津西青區(qū)盛達(dá)二支路6號(hào)異常安靜，沒有傳統(tǒng)工廠的熱鬧喧囂，也少見工人來往穿梭的身影。

走進(jìn)廠區(qū)，一座通體覆蓋淺藍(lán)色玻璃幕墻的方正建筑折射出正午的陽光，建筑上方懸掛的“元?dú)馍帧本薮髽?biāo)識(shí)，提醒來往行人這里座落著元?dú)馍值墓S。

元?dú)馍痔旖蚬S 圖源：受訪者

5年前，元?dú)馍郑ㄌ旖颍╋嬃嫌邢薰驹谶@里成立，這是天津市首家“拿地即開工”的項(xiàng)目，一期項(xiàng)目從拿地開工到投產(chǎn)只用了半年時(shí)間。這座工廠也承載著這家明星飲料企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)量和市場規(guī)模的使命——一期項(xiàng)目年產(chǎn)能超過6億瓶飲料，二期項(xiàng)目預(yù)計(jì)今年年底投產(chǎn)，未來元?dú)馍痔旖蚬S年產(chǎn)能將超過15億瓶，成為其在全球規(guī)模最大的生產(chǎn)基地。

作為一家年輕的新消費(fèi)企業(yè)，元?dú)馍终诳焖僭鲩L。元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森在今年1月發(fā)布的內(nèi)部信中稱，過去一年公司實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長，是行業(yè)平均增速的4倍，外星人、氣泡水、自在水、VC橙和冰茶等多個(gè)產(chǎn)品線表現(xiàn)突出。

市場源源不斷的需求要求企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)能。一方面，當(dāng)市場需求旺盛，飲料企業(yè)自建工廠可帶來更穩(wěn)定的品質(zhì)和產(chǎn)能；另一方面，推新品速度相對(duì)更快的元?dú)馍郑残枰诋a(chǎn)品線上具備配套的綜合性生產(chǎn)能力，以快速適應(yīng)市場變化。

這座飲料工廠產(chǎn)能龐大卻異常安靜的密碼是“智能化”。元?dú)馍痔旖蚬S相關(guān)人士表示，天津工廠一期項(xiàng)目生產(chǎn)車間全流程均為自動(dòng)化生產(chǎn)，一條生產(chǎn)線上僅需11名工人。

這樣一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新型飲品公司，生產(chǎn)線如何高效運(yùn)轉(zhuǎn)、又如何實(shí)現(xiàn)數(shù)字化智能管理？近日，時(shí)代周報(bào)記者走進(jìn)元?dú)馍痔旖蚬S，探訪一瓶氣泡水的“智造”之旅。

“0化學(xué)防腐劑”背后的黑科技

在智能化工廠，生產(chǎn)一瓶元?dú)馍謿馀菟辽傩枰?0個(gè)環(huán)節(jié)。

元?dú)馍稚a(chǎn)車間由前處理車間、吹瓶車間、灌裝車間和包裝車間4部分組成。在無菌車間的智能生產(chǎn)線上，水處理、原液調(diào)配、吹瓶、灌裝等生產(chǎn)工序一氣呵成，一瓶瓶灌裝好的飲料通過傳送帶，進(jìn)入貼標(biāo)、裝箱環(huán)節(jié)，直至最后通過合格檢測出庫。

生產(chǎn)線的智能化體現(xiàn)在各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)當(dāng)中，偌大的生產(chǎn)車間中，只有幾位工作人員在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中進(jìn)行檢測，其余工作幾乎全部交給機(jī)器設(shè)備：升溫機(jī)將帶有冰涼水珠的飲料瓶變?yōu)槌?，方便后續(xù)貼標(biāo)簽；飲料進(jìn)入標(biāo)簽機(jī)下方時(shí)，標(biāo)簽自動(dòng)脫落并經(jīng)過熱收縮自動(dòng)粘貼到瓶身上；持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的傳輸帶旁，360度攝像機(jī)全程監(jiān)控，自動(dòng)剔除不良產(chǎn)品；裝箱過程按不同規(guī)格自動(dòng)隔斷，機(jī)器直接將飲料裝箱并封好；包裝車間上方的大屏幕實(shí)時(shí)更新當(dāng)日和本月生產(chǎn)瓶數(shù)。

在全自動(dòng)化生產(chǎn)之下，元?dú)馍之a(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)過程高效且嚴(yán)密有序，據(jù)元?dú)馍痔旖蚬S相關(guān)人士介紹，其一期項(xiàng)目的灌裝車間每條生產(chǎn)線1小時(shí)可灌裝3.6萬瓶飲料。

作為元?dú)馍忠恢币詠碡瀼氐睦砟?，“健康”在這座高品質(zhì)工廠中被一以貫之。早在2021年10月，元?dú)馍志蛯?duì)外宣布“三0工廠”戰(zhàn)略，宣布旗下全線氣泡水產(chǎn)品不再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等化學(xué)防腐劑，這一舉措使其產(chǎn)品配料表更簡單干凈。2022年12月，元?dú)馍钟謱?duì)外宣布未來全線產(chǎn)品不含化學(xué)防腐劑。

上述人士介紹稱，元?dú)馍之a(chǎn)品不添加防腐劑由三道工序共同保證。在前處理生產(chǎn)車間中，巨型儲(chǔ)罐進(jìn)行水處理并調(diào)配好溶液后，利用超高溫技術(shù)滅菌機(jī)對(duì)溶液進(jìn)行高溫殺菌，成為無菌原液。

元?dú)馍稚a(chǎn)車間圖源：受訪者

灌裝車間采用行業(yè)領(lǐng)先的無菌碳酸冷灌裝技術(shù)，這一車間采用PET瓶高速吹灌旋一體化無菌灌裝設(shè)備及產(chǎn)線。這道工序會(huì)對(duì)包裝瓶進(jìn)行清洗殺菌，同時(shí)無菌灌裝水設(shè)備確保灌裝過程處于無菌環(huán)境當(dāng)中。

值得一提的是，元?dú)馍止S產(chǎn)品生產(chǎn)前后，需經(jīng)過多個(gè)檢測環(huán)節(jié)，僅包裝工段就采用5道檢測工序，嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品安全。

而在所有生產(chǎn)工序前，還有一個(gè)必須要過的“門檻”。紙箱、標(biāo)簽、瓶蓋、瓶胚等所有原料進(jìn)入生產(chǎn)車間前，或飲料成品被生產(chǎn)出來后，都要經(jīng)過一個(gè)被工廠稱為“警衛(wèi)室”的實(shí)驗(yàn)室。

這一實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)原料的“進(jìn)”和成品的“出”。工廠采購原料后，要經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室抽檢合格，才可用于生產(chǎn)。成品被生產(chǎn)出來后，也要經(jīng)過抽檢，如檢測飲料中二氧化碳含氣量、PH、茶多酚等符合相關(guān)要求，產(chǎn)品才能被放行上市。

智能工廠“智造”升級(jí)

元?dú)馍钟?017年生產(chǎn)出第一款產(chǎn)品燃茶，2018年提出“0糖0脂0卡概念”，并開始生產(chǎn)氣泡水。元?dú)馍謿馀菟瞥龊螅杆贀糁心贻p消費(fèi)群體需求，并成為現(xiàn)象級(jí)爆品。

此后，元?dú)馍掷^續(xù)進(jìn)行多元化布局，陸續(xù)在2021年推出外星人電解質(zhì)水、2023年推出定位中式養(yǎng)生水的“自在水”。這兩款產(chǎn)品成為繼氣泡水之后新的大單品，根據(jù)數(shù)據(jù)平臺(tái)馬上贏數(shù)據(jù)，2023年，外星人電解質(zhì)水的銷售額突破30億元，同比增長近三倍，占據(jù)電解質(zhì)水市場四分之一份額；自在水在上市后4個(gè)月內(nèi)銷售額破億元，是元?dú)馍蜂N售額最快破億元的產(chǎn)品。

近幾年，在產(chǎn)品銷量不斷增長的背景下，元?dú)馍衷谌珖鞯刈越üS的步伐也在加快。

在成立的第4年，即2019年元?dú)馍志烷_始在全國布局自建工廠，當(dāng)年其在安徽滁州投建第一個(gè)工廠，年產(chǎn)能超6億瓶飲料；緊接著2020年其在廣東肇慶、天津西青及滁州二期工廠陸續(xù)投建；2021年7月，元?dú)馍趾毕虒幑S奠基投建，“超級(jí)城市群+自建工廠”的全國戰(zhàn)略布局初告完成；2022年4月，其四川都江堰工廠正式投產(chǎn)，年產(chǎn)能超6億瓶飲料；2024年，元?dú)馍值?座工廠落子江蘇太倉，這也成為元?dú)馍衷陂L三角核心城市群的首家工廠。

作為元?dú)馍值牡诙越üS，元?dú)馍痔旖蚬S項(xiàng)目分兩期建設(shè)，總占地243.7畝，總投資約10億元，規(guī)劃建設(shè)9條飲料生產(chǎn)線。

其中，元?dú)馍痔旖蚬S一期項(xiàng)目在當(dāng)時(shí)創(chuàng)下行業(yè)同體量最快建設(shè)速度記錄——2020年底開工建設(shè)，次年4月試產(chǎn)。據(jù)元?dú)馍址矫娼榻B，一期項(xiàng)目共有4條高標(biāo)準(zhǔn)無菌生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)元?dú)馍謿馀菟?、外星人電解質(zhì)水等系列產(chǎn)品，該項(xiàng)目于2021年5月投產(chǎn)，年產(chǎn)能超6億瓶飲料。

更加智能化的二期項(xiàng)目也在建設(shè)中，預(yù)計(jì)2025年年底投產(chǎn)。該項(xiàng)目將引入5條全球領(lǐng)先的無菌高速生產(chǎn)線，在生產(chǎn)、研發(fā)、安全、品控、管理等方面，融入AI智能制造模塊，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，運(yùn)用MES、APS等行業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)運(yùn)營管理體系，全面提高運(yùn)營效率，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理透明化，質(zhì)量管控?cái)?shù)字化，成本控制精細(xì)化，打造行業(yè)領(lǐng)先的數(shù)字化智能標(biāo)桿工廠。

元?dú)馍痔旖蚬S全部建成投產(chǎn)后，將輻射華北及東北等區(qū)域市場。在多品類布局下，天津工廠引入行業(yè)領(lǐng)先的全自動(dòng)無菌生產(chǎn)線和無菌碳酸生產(chǎn)線，具備強(qiáng)大的柔性生產(chǎn)能力和工藝能力，生產(chǎn)上可實(shí)現(xiàn)氣泡水、燃茶、乳茶、外星人電解質(zhì)水等產(chǎn)品的高效快速切換。

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