對于香菜的評價是兩個極端的分化食物，喜歡它味道的人，每樣菜里面都可以添加它進(jìn)行味道的改變。不論是做湯炒菜，甚至火鍋里面都會看到它的影子。在很多的美食文章中它擁有一大票忠實(shí)的粉絲。對于不喜歡它味道的人，聽到名字就會感覺到特別的厭惡。有時聞到那種特殊的氣味，身體還會出現(xiàn)一些不受控制的反應(yīng)。它的口感和外觀也會受到一些人的心里抵觸。那么香菜的作用是很大的，為什么還是有很多人不喜歡它？

一、香菜的作用

1. 香菜一年四季都可以進(jìn)行種植，一般情況下秋天和冬天的品質(zhì)最好的，它里面還有一些營養(yǎng)成分是非常多的。它里面還有一些胡蘿卜素含量也是非常高。在保護(hù)視力方面，效果是非常不錯的，而且一些鈣和鐵量的含量也是非常多的。

2. 它的葉子里面含有的一些成分是很好的油物質(zhì)。它是一種非常特別的香味，可以很好的刺激人的食欲，促進(jìn)消化。

3. 它是一種比較溫和的，保護(hù)胃部的養(yǎng)生食物。平時是用一些可以很好的利器，而且對于一些皮質(zhì)薄弱的人效果也是非常不錯的，可以很好的治療一些胃部疼痛或者是消化不良的癥狀。

4. 它里面還有的特別多的一些礦物質(zhì)，對身體好處也是非常大的，它可以很好的祛除身體里面的風(fēng)氣，起到一定的解毒效果，而且由于它特殊的氣味兒還可以促進(jìn)身體里面的一些血液循環(huán)，可以當(dāng)做出疹的一些藥物進(jìn)行使用。

5. 它還可以搭配使用一些陳皮，生姜和和米進(jìn)行煮粥可以很好的去除身體里面的寒氣，還有止痛的效果。對一些胃消化能力特別薄弱的人，效果也是非常的好。

6. 它還有一定的降壓作用，適當(dāng)?shù)氖秤每梢暂o助降低血液里面的壓力，還有一定的美容作用。

二、作用非常大，為什么還被很多人討厭

1. 由于它的一些特殊氣味，使得一部分人聞到以后會感到特別的壓抑，所以一些鼻子的嗅覺特別敏銳的人，非常討厭他。

2. 對于一些身體虛弱或者是大病初愈的患者，由于身體里面的一些虛弱，也會對香菜保持一定的距離。

3. 對于一些皮膚敏感的人也要減少使用，因為吃了以后特別容易引起皮膚發(fā)癢紅腫的現(xiàn)象。

4. 對一些身體味道特別重，而且有口臭或者胃潰瘍腳氣的一些人群一定要少吃一些。因為它有一定的溫?zé)嵝Ч?，是會加重這種病情。

香菜現(xiàn)在廣泛的用于烹調(diào)食物當(dāng)中，它含有的一種非常獨(dú)特的味道，可以很好的調(diào)味去除食物里面的一些不好的味道，而且還可以很好的增加人們的食欲。它的食用方法也是非常多的，不僅可以新鮮食用，而且也可以進(jìn)行炒熟了吃，而且在家庭或者是一些菜席上都是不可缺少的蔬菜。但是在吃的時候一定要控制，再好的美食也是會有一定的不利作用，對于一些身體疲乏或者是容易健忘的人，一定要少吃一些。

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