專題：消化前期漲幅、等待催化因素 市場或將震蕩上行

　　證券時報記者 張智博

　　清爽的魔芋結、勁辣的魔芋爽、Q彈的蒟蒻果凍……小小魔芋，正建立起一個價值百億元的“商業(yè)帝國”。

　　減肥“圣品”

　　近年來，隨著國人對身材管理愈加重視，對熱量攝入越發(fā)嚴苛，作為公認“高膳食纖維”“低卡路里”的理想減肥食品——魔芋，被端上越來越多人的零食柜和餐桌。

　　魔芋具有獨特的營養(yǎng)成分。生魔芋的熱量較低，每100克僅為7千卡左右；同時能促進腸道蠕動，幫助排便。魔芋精粉的纖維含量高達74.4%，是植物類食品中的“佼佼者”。其主要成分葡甘露聚糖在吸水后體積增大，充盈胃部，可提供明顯的飽腹感，從而控制熱量攝入達到減肥的效果。

　　?魔芋本身具有毒性，不能直接食用，其塊莖通常先被加工成粉或漿的形式，進而制作成各種魔芋食品，魔芋的衍生形態(tài)不可謂不多。?從零食界的魔芋爽、蒟蒻果凍，到火鍋界的魔芋絲、魔芋豆腐，哪怕是茶飲界，魔芋也化身為魔芋晶球（脆啵啵），硬生生擠了進去。

　　零食“頂流”

　　由于在食品賽道“全面開花”，魔芋快速登頂各大零食企業(yè)銷量榜首。2024年，在衛(wèi)龍美味的業(yè)務單位中，以魔芋爽為主的蔬菜制品營收高達33.71億元，同比增長59.1%；占全年營收比例達到53.79%，首次超過以辣條為主的調味面制品。

　　鹽津鋪子(89.460, -1.29, -1.42%)2024全年營收53.04億元。其中，辣鹵零食——休閑魔芋制品營收8.38億元，占比15.81%；蒟蒻果凍布丁營收3.01億元，占比5.68%，兩者合計占比21.49%，與公司第一大業(yè)務烘焙薯類占比近乎持平。休閑魔芋制品與蒟蒻果凍布丁營收同比增速也相對較快，分別為76.09%和39.1%。

　　一致魔芋(51.180, -0.97, -1.86%)2024年實現營收6.17億元，同比增長28.76%。其中，魔芋粉銷售增長貢獻較大，魔芋食品銷售增速較快。公司實現歸母凈利潤8671.66萬元，同比增長64.41%，主要原因是魔芋粉量價齊升，魔芋食品中的休閑食品與茶飲小料銷售額增長較快，帶動公司利潤快速增長。

　　中信證券(26.210, -0.37, -1.39%)表示，魔芋富含膳食纖維，具備低熱量、通腸道以及良好的加工延展性特點，其作為一種超級食材在食品領域得到較好的應用。該機構測算，2024年魔芋終端商品市場規(guī)模為269億元，其中魔芋休閑食品行業(yè)規(guī)模為183億元。

　　一致魔芋相關負責人在接受證券時報記者采訪時表示，除魔芋休閑食品、茶飲小料外，魔芋食材、魔芋膳食纖維補充劑等細分領域同樣具有增長潛力。中信證券也認為，中國魔芋休閑食品市場仍處初期增長階段，后續(xù)行業(yè)規(guī)模存在1至2倍增量空間。

　　價格上漲

　　魔芋正在成為休閑食品領域的現象級品類。在需求端的強勁拉動下，魔芋產業(yè)鏈上游原料的價格也是水漲船高。

　　一致魔芋表示，2024年5月至10月，鮮魔芋收購價格持續(xù)走高。鮮魔芋價格從約4元/公斤上漲至約7.2元/公斤，漲幅約為80%。

　　上市公司認為，2024年魔芋原料價格上漲是由市場供求關系造成的。魔芋下游領域不斷拓寬，例如魔芋休閑食品、茶飲小料等深受消費者歡迎，市場需求迅速放量。今年國內魔芋價格走向，取決于全年實際種植面積、氣候狀況導致的魔芋原料供求關系，現在還難以評判。

　　當記者問及魔芋原料價格上漲，未來相關企業(yè)是否將尋求魔芋進口時，一致魔芋表示，中國是全球魔芋種植的主要國家，海外魔芋種植主要集中在日本、東南亞等地區(qū)。東南亞以黃魔芋種植為主，與國內花魔芋存在理化特性差異，在國內僅屬于補充地位。

　　股價飆升

　　魔芋在消費市場的強勢表現也有力拉動了相關上市公司的股價表現。2024年下半年以來，一致魔芋股價直線飆升，至今累計漲幅超654%；港股衛(wèi)龍美味股價也大幅上漲，累計漲幅超180%；相較于此前，鹽津鋪子最新股價也已實現翻倍。

　　一致魔芋是魔芋粉行業(yè)的全球龍頭。公司表示，隨著消費者對魔芋健康屬性的認可度不斷提高，未來市場空間將逐步放大。公司也將持續(xù)升級魔芋粉的產品品質，拓展其它魔芋協(xié)同膠體，引導公司向生物制造企業(yè)升級。

　　由于魔芋火熱“出圈”引發(fā)資本矚目，投資者對于上市公司魔芋相關業(yè)務的關注度也在持續(xù)提升。

　　勁仔食品(13.910, 0.37, 2.73%)近期在投資者互動平臺表示，公司目前已經開發(fā)了多款魔芋產品，后續(xù)將根據市場需要進行產品創(chuàng)新，提升品類的銷售規(guī)模。

　　另有投資者向涪陵榨菜(13.050, -0.10, -0.76%)建議，魔芋在四川廣泛種植，有原料優(yōu)勢，希望公司跟緊開發(fā)烏江魔芋爽。涪陵榨菜方面表示，投資者的建議已收悉。

海量資訊、精準解讀，盡在新浪財經APP

相關知識

吃出百億級大市場 魔芋晉升零食圈“頂流”
魔芋、魔芋，釋放百億魔力
魔芋、魔芋，釋放百億魔力？
魔芋成零食新寵，企業(yè)半年營收破億
60億辣味魔芋市場，衛(wèi)龍和鹽津鋪子誰更有魔力
爆火的魔芋零食：大多為高鈉食品
魔芋零食：未來的零食市場新寵
代餐賽道再出主食代餐新品類，「良呈美」開發(fā)“魔芋涼皮”進入千億代餐市場
從魔芋爽到“小魔女” 魔芋休閑零食賽道首創(chuàng)者衛(wèi)龍將再創(chuàng)新篇
有企業(yè)一年賣10億，魔芋有何“魔力”？

網址: 吃出百億級大市場 魔芋晉升零食圈“頂流” http://www.u1s5d6.cn/newsview1271445.html