大骨湯：孩子骨骼發(fā)育的天然營養(yǎng)品
大骨湯，一個被忽視的營養(yǎng)寶藏，比排骨湯更勝一籌！大骨頭，這個家常食材，是熬湯的絕佳選擇。熬好的大骨湯，香氣撲鼻，味道濃郁，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還富含維生素、磷酸鈣、骨黏蛋白和骨膠原。這些成分是孩子骨骼發(fā)育的得力助手，價格親民，大約10元一斤。

今天，就教大家如何制作這道營養(yǎng)滿滿的大骨湯。
所需食材：
大骨頭
西洋參片10片
蟲草花幾根
鵪鶉蛋8顆
紅棗6顆
姜1塊
料酒適量
胡椒粉半調(diào)羹
鹽和雞精適量
制作步驟：
處理大骨頭：將大骨頭用清水多次沖洗，去除血水。煮鍋中加入適量的清水和1勺料酒，放入姜片，冷鍋冷水下大骨頭，燒開后中火煮2分鐘撈出，這樣可以去掉血水和雜質(zhì)。
煮鵪鶉蛋：鵪鶉蛋洗凈后，冷鍋冷水下鍋煮8分鐘，然后投入冷水中降溫，這樣剝殼時外皮更容易脫落。
準備配料：蟲草花和西洋參片清洗后用水浸泡10分鐘，紅棗同樣清洗后浸泡。
熬湯：砂鍋中加入適量的熱水，倒入姜片和焯過水的大骨頭，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。然后加入西洋參片繼續(xù)煮。
加入配料：將紅棗、鵪鶉蛋、蟲草花加入砂鍋中，小火煮10分鐘。出鍋前加入半調(diào)羹胡椒粉、適量的鹽和雞精，攪拌均勻即可。

孩子多喝大骨湯，有助于骨骼的生長發(fā)育，價格實惠，營養(yǎng)豐富?？靵碓囋囘@道簡單又美味的家常湯吧！

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