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水煮黃花菜的功效與作用

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月18日 15:40

任正新主治醫(yī)師河西學(xué)院附屬張掖人民醫(yī)院三甲

擅長：擅長糖尿病、心血管系統(tǒng)疾病和臨床常見病、多發(fā)病的診斷和治療。對體檢綜合分析和健康指導(dǎo)有一定的經(jīng)驗。

提問

水煮黃花菜具有清熱利濕、解毒消腫、潤燥通便、寧心安神、養(yǎng)血平肝等功效與作用。由于黃花菜屬于食物，若食用過量可能會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀，因此建議適量食用。
1.清熱利濕
清熱利濕是因為黃花菜性味甘、涼，入肺經(jīng)和大腸經(jīng)，具有清瀉肺火、疏泄大腸濁氣的作用。此功效可用于治療肺熱咳嗽、痰多色黃、胸悶不暢等癥狀?？蓪ⅫS花菜與其他清肺化痰藥物如杏仁、貝母等配伍使用。
2.解毒消腫
解毒消腫是由于黃花菜中的某些成分具有抑制細菌生長和促進體內(nèi)毒素排出的效果。對于癰腫瘡瘍、丹毒等疾病有一定的輔助治療效果?？梢詫⑵鋼v爛外敷于患處。
3.潤燥通便
潤燥通便是因為黃花菜富含膳食纖維，能夠增加腸道蠕動頻率并吸收水分軟化大便。有助于緩解便秘及預(yù)防痔瘡的發(fā)生?？勺鳛槿粘ｏ嬍持械囊徊糠珠L期食用。
4.寧心安神
寧心安神是因為黃花菜中含有一定量的天門冬素，其能起到鎮(zhèn)靜催眠的作用。對于神經(jīng)衰弱引起的失眠、焦慮等情況有較好的調(diào)理效果?？赏ㄟ^泡茶或煎湯的方式攝入。
5.養(yǎng)血平肝
養(yǎng)血平肝是因為黃花菜所含有的卵磷脂以及氨基酸等物質(zhì)能夠增強機體免疫力，并且還具有一定降低血壓水平的作用。對于頭暈?zāi)垦?、耳鳴等癥狀有一定的改善作用?？蓪⑵渑c豬蹄同燉食用。
需要注意的是，雖然黃花菜是一種常見的食材，但因其含有秋水仙堿，在食用前需要充分烹飪熟透以破壞該物質(zhì)。此外，對黃花菜過敏者應(yīng)避免食用，以免引起皮疹、呼吸困難等不良反應(yīng)。