很多小伙伴喝上了

現(xiàn)制茶飲店推出的

“網紅”羽衣甘藍“奶茶”

主打低熱量、高纖維

在社交平臺上，不少網友

給它打上

“超模同款”“減脂必吃”“通便神器”的標簽

導致羽衣甘藍價格暴漲近4倍…

甚至這兩天

“火”到頻繁登上熱搜！

引發(fā)網友熱烈討論......

01

從0.8元漲到3.5元一斤

專家：榨汁幾乎丟棄了

全部膳食纖維

近日，記者以意向購買者身份詢問了種植戶王杉杉（化名），據(jù)他介紹，去年夏天羽衣甘藍一度0.8元一斤也無人問津（按噸賣），今年按噸賣已經漲到3.5元一斤了，零售價5元一斤，“自從羽衣甘藍飲品火了之后，就帶火了原料。”

2025年春季，“超級食物”的概念變得更“卷”。記者采訪獲悉，伴隨“輕養(yǎng)生”概念興起，越來越多的消費者在選擇飲品時，鐘情于“超級食物”（即營養(yǎng)密度高、富含抗氧化劑、維生素、礦物質等的食物），如羽衣甘藍、姜黃、奇亞籽等。

王杉杉表示，他在山東種植羽衣甘藍，經過批發(fā)商賣給西餐廳、輕食店就變成15元一斤；新茶飲品牌要求只選取羽衣甘藍中的一段使用，把根去掉，賣9元一斤。

△小紅書上關于羽衣甘藍的話題有1.8億的瀏覽量

國家高級食品檢驗師王思露表示，從羽衣甘藍核心營養(yǎng)素組成來看，其膳食纖維豐富，有助于降血糖、降血脂、促進腸道蠕動，緩解便秘。但是食用并沒有神奇的作用，在榨汁過程中，羽衣甘藍果蔬中的膳食纖維幾乎全部被丟棄?！袄w體”等產品宣傳語沒有任何科學依據(jù)，更多只是商家利用某些營養(yǎng)物質來偷換概念。

02

醫(yī)生提醒：

羽衣甘藍果茶糖分與熱量雙高

記者在調查多家現(xiàn)制茶飲門店見到，羽衣甘藍飲品并非僅有這款蔬菜，往往會搭配多款水果，更有的門店加入椰子乳與蔗糖以調和口味。

還有茶飲品牌則給飲品命名為“纖體瓶”，內容物不少，包含蘋果、青提、檸檬和臍橙等。

廣州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)生曾婷表示，原本新鮮水果中的糖存在于細胞內，叫作“內源性糖”，榨汁后細胞壁被破壞，糖分游離到細胞外，變成游離糖，對血糖指標不友好，容易升高血糖。羽衣甘藍添加各種水果做成飲料，含糖量低不了。

杭師大附屬醫(yī)院內分泌科主任張秋玲表示，羽衣甘藍是一種粗纖維蔬菜，味道苦，制作飲品時為了中和口味，可能會加香精、甜味劑，反而容易熱量超標，對健康不利，無法起到減肥效果。

03

律師：

商家應避免用“纖體”等詞匯

誤導消費者

根據(jù)《中華人民共和國消費者權益保護法》（以下簡稱《消費者權益保護法》）第八條、第九條，商家有義務如實標注成分、熱量及添加劑。

廣東祈福律師事務所高級合伙人李飛律師認為，若商家存在故意隱瞞高熱量成分等欺詐行為，且該行為對消費者的購買決策產生了實質性影響，消費者可依據(jù)《消費者權益保護法》第五十五條主張 “退一賠三”。

若羽衣甘藍飲品未取得“藍帽子”保健食品標識，但商家暗示有“纖體”這種效果，則是違反《廣告法》的規(guī)定，可能構成《廣告法》和《反不正當競爭法》中的虛假或誤導性宣傳。而在現(xiàn)實中也不乏因能量超標被市場監(jiān)管部門認定為“低卡”宣傳違法而被處罰的案例。

消費者在購買此類產品時應積極行使自己的知情權，權利被侵害時應尋求法律途徑解決。

04

羽衣甘藍這樣吃更健康

1

急火快炒可減少營養(yǎng)素丟失

羽衣甘藍富含維生素，所以建議先洗后切，不要切得太碎，清洗時可用流水沖洗，避免長時間浸泡，洗干凈后盡快加工處理。烹飪時也不宜長時間加熱，建議急火快炒，減少營養(yǎng)素丟失。

2

甲減患者可在烹飪前焯水

羽衣甘藍所含的硫代葡萄糖苷會在一定條件下被降解成異硫氰酸鹽，從而抑制甲狀腺素合成。甲減患者在均衡飲食的前提下，可以適量食用羽衣甘藍，不過，如果想進一步避免風險，也可以在烹飪前將其用沸水焯幾分鐘。

3

多種蔬菜換著吃 營養(yǎng)更均衡

即使有減脂的需求，也不建議天天吃羽衣甘藍。如果想要補充膳食纖維及同類營養(yǎng)素，不妨選擇同為十字花科的西蘭花、小白菜、芥蘭、薺菜、蘿卜等，多種蔬菜換著吃，營養(yǎng)更均衡。

資料 | 申工社

編輯 | 李玲

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原標題：《價格暴漲近4倍！你以為健康又減肥？實際上是熱量“炸彈”》

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