家庭自制蘋果醋的做法

自制蘋果醋的方法也相對比較簡單，但要事先準(zhǔn)備好蘋果、白醋、冰糖、玻璃瓶。

1、把所需要的蘋果洗干凈，一定要擦干表面水分，再切成小片，去核，再切成厚片；

2、把蘋果均與切片好，醋有一定的腐蝕性，所以要準(zhǔn)備一個干凈的玻璃瓶盛裝，然后把蘋果和砂糖，以隔層的方式放置，即一層蘋果一層冰糖。

3、在瓶子中倒入米醋，醋的量不能超過蘋果片的位置，而糖的用量可以隨意些，在乎你想酸性值，如果受不了蘋果醋太酸，就可以放多一些冰糖緩解。

4、把所需要的用料都放進(jìn)玻璃瓶后，就用保鮮膜在瓶口封上，再把蓋子擰緊，放置陰涼干燥處，放置3個月以上味道最佳；

5、透過玻璃瓶，看到里面的醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起，將過濾后的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中。

6、飲用的時候，把果醋放少許在杯子內(nèi)，以1:8的比例兌入白開水?dāng)嚢韬缶涂梢院攘恕?/p>

家庭自制蘋果醋的做法竅門

隨著生活質(zhì)量的提高，現(xiàn)在很多人都喜歡自己動手，那么自制的蘋果醋都有哪些危害呢？很多人都知道蘋果醋的功效是比較明顯的，蘋果醋喝了對人的身體有很好的作用，但是制作蘋果醋的話濃度不能太高，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用蘋果醋，尤其是像一些糖尿病患者應(yīng)該避免去食用。

蘋果醋是許多人都很喜歡喝的飲品，蘋果的營養(yǎng)價值非常豐富含有大量的果膠維他命多種維生素蛋白礦物質(zhì)鈣鋅鐵等營養(yǎng)成份?？谖陡乔逅煽谟趾煤?制作蘋果醋20天以后就可以喝了。蘋果醋的做法非常簡單，準(zhǔn)備好幾個蘋果和白醋冰糖在準(zhǔn)備個空瓶子就可以了。

將蘋果洗凈切段放入瓶子里在放入冰糖倒入白醋蓋好蓋子放二十天至三個月就可以了。正宗的蘋果醋是用蘋果經(jīng)發(fā)酵制作的，時間大約需要一年左右，不適合家庭自制。蘋果醋的幾種簡單做法，如果你想自制蘋果醋，不妨選擇一種做來試試看。

蘋果、白糖、白醋各適量。蘋果洗凈，用廚房用紙擦干水，切成片，放入密封瓶中，加白醋和白糖。蓋緊蓋子，在瓶上貼上標(biāo)簽，寫好制作日期和可飲用日期。等上三個月，開封，可以喝了?？梢悦刻旌壬弦稽c，也是可調(diào)涼菜！如果感覺味道比較濃，可以加一些涼開水。

制作蘋果醋時蘋果表面水分未晾干會有影響蘋果醋的發(fā)酵，使制作的蘋果醋變質(zhì)或質(zhì)量差。所以一定要擦干水分。

跟微生物沾邊的食品都要注意安全性，因為自己在家釀蘋果醋不能保證殺菌完全，可能使很多有害厭氧微生物大量繁殖，人喝了之后就會產(chǎn)生腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可能有生命危險。

而且自己釀的蘋果醋對加的糖醋比例把握不一定精準(zhǔn)，釀造的風(fēng)味可能沒有買的好。

蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導(dǎo)致反酸、燒心、胃灼燒。

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