食品安全問(wèn)題關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，一直備受關(guān)注。然而，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于食品安全的謠言層出不窮?！按着蓦u蛋再加中藥材，能夠治療中風(fēng)”“這些一級(jí)致癌物，每個(gè)人都該看看！”……想必很多人都收到過(guò)家庭聊天群里的“養(yǎng)生”文章，標(biāo)題聳人聽(tīng)聞、內(nèi)容夸大其詞，幾乎全篇充斥著關(guān)于食品安全的謠言。

為澄清謬誤、遏制謠言，營(yíng)造健康、安全的飲食環(huán)境，在今年的第十五屆中國(guó)食品安全論壇上，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)聯(lián)合推出《中國(guó)食品安全辟謠榜》。

我們從中可以得知，食品安全謠言的產(chǎn)生，一部分是緣于對(duì)某些食品形成了固有錯(cuò)誤認(rèn)知。諸如“味精是化工產(chǎn)品，對(duì)人體健康有害”“大白菜長(zhǎng)了黑點(diǎn)就不能吃了”此類說(shuō)法，其實(shí)都是謠言。還有的是因?yàn)閷?duì)食品領(lǐng)域某些新興概念、新興產(chǎn)業(yè)的理解認(rèn)識(shí)“以偏概全”。比如，“零添加食品就是健康的食品”等。

那么，為何食品安全謠言一直擁有生存空間？部分民眾愿意信謠、傳謠，與認(rèn)知水平有關(guān)，也與面對(duì)食品安全問(wèn)題時(shí)的信息不對(duì)稱有關(guān)。食品產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，新概念日新月異，部分人群缺乏科學(xué)判斷力，難辨真假。當(dāng)他們無(wú)法迅速獲得權(quán)威可信的信息時(shí)，出于對(duì)健康的追求，往往抱著“寧可信其有”的心態(tài)，去聽(tīng)信那些離譜的“養(yǎng)生科普”“專家建議”。

而且，互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展讓信息傳播愈發(fā)便捷，也讓謠言傳播更加快速，進(jìn)而持續(xù)迷惑、誤導(dǎo)著公眾。當(dāng)然，在這一過(guò)程中，也不乏別有用心者，利用公眾的焦慮情緒和信息不對(duì)稱，通過(guò)虛假宣傳、假借專家名義、標(biāo)題黨引流等手段來(lái)造謠，謀取非法利益。

“造謠一張嘴，辟謠跑斷腿?！笔称钒踩{言危害很大，不僅嚴(yán)重影響人民群眾的生活質(zhì)量，也不利于我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。前不久，中央網(wǎng)信辦違法和不良信息舉報(bào)中心與中國(guó)科協(xié)科普部聯(lián)合發(fā)布《2024年度上半年社會(huì)民生領(lǐng)域網(wǎng)絡(luò)辟謠榜》，其中就涉及食品安全領(lǐng)域。此次論壇推出《中國(guó)食品安全辟謠榜》，也是從權(quán)威角度梳理辟謠內(nèi)容，旨在進(jìn)一步維護(hù)食品安全環(huán)境。

遏制食品安全謠言的產(chǎn)生，需要強(qiáng)化互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等環(huán)節(jié)的主體責(zé)任，以強(qiáng)有力的監(jiān)管手段持續(xù)清理整治食品安全謠言，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造風(fēng)清氣正的輿論環(huán)境。同時(shí)，還要對(duì)一些長(zhǎng)期散布不實(shí)信息的機(jī)構(gòu)及個(gè)人加大懲罰力度，斬?cái)嗥浔澈蟮睦骀湕l。

如今，食品行業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)如火如荼。發(fā)揮數(shù)智化應(yīng)用功能遏制食品安全謠言，也不失為一種行之有效的方法。比如，可以利用大數(shù)據(jù)和網(wǎng)絡(luò)追蹤技術(shù)，追溯謠言的源頭，第一時(shí)間粉碎謠言；或搭建官方辟謠平臺(tái)等，以科學(xué)權(quán)威的聲音擠壓謠言傳播的空間，強(qiáng)化公眾對(duì)謠言的正確認(rèn)知。

部分民眾容易跟風(fēng)聽(tīng)信“偽科學(xué)”，這也折射出我國(guó)居民科學(xué)素養(yǎng)還有很大提升空間。為此，還要加強(qiáng)科普宣傳，確保民眾能夠便捷地獲取權(quán)威、真實(shí)的食品安全信息，從而提升科學(xué)判斷力。當(dāng)然，治理“舌尖上的謠言”并非一日之功。隨著相關(guān)信息的逐步公開(kāi)、溯源體系的不斷完善，那些謠言必將逐步失去生存空間，消費(fèi)者也將享有良好的食品安全環(huán)境。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)評(píng)論員 臧夢(mèng)雅）

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