北方家庭的年夜飯，必備的這5道菜，家家戶戶都要做！

北方人過年，會在大年三十準備好一桌好菜來效勞大家。畢竟辛辛苦苦在外工作了一年，親人都回家了。一定要吃頓豐盛的年夜飯才行。吃年夜飯因為地區(qū)不同，所以有的地方吃法也不同。今天說的是北方的年夜飯，帶大家一起來看看北方人年夜飯的特色。北方家庭的年夜飯，必備的這5道菜，家家戶戶都要做！

1、豬蹄

每當過年的時候，都是“胡吃海喝”的時候，辛苦一年，怎么能少得了美食犒勞自己和家人？豬蹄就是其中一道，很好吃的年夜飯美食，特別是在北方，幾乎家家戶戶的年夜飯，都會準備豬蹄，吃起來油而不膩，味道濃郁，滿口留香。

2、魚

魚肉在春節(jié)的時候代表年年有魚，基本北方家庭我了來年的好收成，都會做這道菜，一般家庭都是做清蒸魚或者紅燒魚，不過小編的媽媽比較厲害啊，都會糖醋魚，這是我每年最盼望的一道菜，媽媽的味道，現(xiàn)在的飯店都買不到這道菜了，都嫌麻煩不做。

3、小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是東北特有的燉菜，通常是用干榛菇和雞肉，粉條燉制而成，雞肉和榛菇一起燉，不僅能給雞肉添加蘑菇的鮮美，榛菇口感也是很獨特的，甚是美味，東北的小雞燉蘑菇，不僅把雞肉放進去燉，雞爪和雞脖子也會放進去一起燉，雞爪耐啃還非常的有營養(yǎng)價值。

4、殺豬菜

殺豬菜是東北農(nóng)村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進鍋里，然后邊煮邊往里面放酸菜，加水和調(diào)料制作而成。盡管現(xiàn)在東北人年夜飯餐桌上食物越來越豐盛，但是殺豬菜還是年年的必備菜品。

5、餃子

最后要說的，就是餃子了。作為咱們中華民族最傳統(tǒng)的食物，餃子陪伴了中國人的年夜飯幾千年，也是日常時候，中國人都很愛吃的一道美食，南北方人都愛吃。俗話說“好吃不過餃子”，年夜飯這頓，怎么少得了餃子呢？

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