但不管怎么加，這些都是傳說中年夜飯必備的菜。具體的菜，沒有具體的說法，但是一家人一起吃年夜飯是最幸福的事。現(xiàn)在材料豐富了，就在這個基礎(chǔ)上加菜。每個家庭都準備了豐富的美食。其實年夜飯怎么吃。以上菜品中，豬頭和全魚只供祖先食用，年夜飯上不吃。

過年了，一般家里年夜飯做幾個菜合適？

大家好，馬上就要過年了，我對一般家里過年做幾個菜作出以下回答。過年菜系之涼菜年夜飯的飯桌上有幾道開胃可口的涼菜是必不可少的。涼拌黃瓜，黃瓜拍成段，但是也不要太碎，黃瓜放入碗中，加入鹽，味極鮮，雞精，耗油，醋，放入姜蒜沫，拌勻即可上桌。3 油炸花生米，花生米是拿來下酒的好菜，喜歡喝兩杯的爺們有盤花生米是最好不過的了。

4 涼拌藕片，藕洗干凈，切成片，放入鍋中過水大概一分鐘，撈出放入涼開水中，放入盤中加入蔥姜蒜，鹽，雞精，味極鮮，白糖，醋。過年之大大熱菜雞鴨魚肉，牛羊豬，是餐桌上常見的美味佳肴。關(guān)于雞的菜品推薦以下幾道，辣子雞，花椒雞，芋兒燒雞，黃燜雞，三杯雞，這里就不介紹做法了，都是家常菜。3 鴨子有，紅燒鴨塊，仔姜燒鴨，烤鴨，醬鴨，還可以燉個老鴨湯。

4 魚，每家每戶的餐桌上都會有把，紅燒魚，香辣魚，水煮魚，酸菜魚，清蒸魚，各種各樣的太多了。5 牛肉，可以來個番茄牛腩，紅燒牛肉，還可以炒個小炒牛肉。6 羊肉，可以做孜然羊肉，羊肉湯鍋，羊肉包子。7 豬肉，說起豬肉雖然今年豬肉貴但是，也抵擋不住香腸，臘肉。具體幾個菜，沒有具體的說法，但是一家人在一起吃一頓年夜飯，是最幸福的事情。

今年過年想給父母妻兒做一桌年夜飯，請推薦六個菜？

大家好，我是一餐食光，今日頭條美食領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)作者，看到你的提問，感覺你是一位非常熱愛家庭的廚友，很高興也很樂意給你推薦我的年夜飯菜單。年夜飯是一年中最重要的一頓團圓飯，不光要有大魚大肉，更要營養(yǎng)均衡。我推薦的這6道菜，葷素搭配，食材普通，做法簡單，成功率高，顏值高，希望能對你有所幫助，也希望你的家人喜歡!菜譜1花開富貴——涼拌菊花豆皮食材明細干豆腐2張，生抽適量，醋少許，香油幾滴，香菜1根，鹽適量，胡蘿卜1小塊制作過程1.干豆腐放入沸水中焯1分鐘左右。

2.干豆腐瀝干水分放在案板上，兩張豆皮疊放到一起，切成3等份，即分割成6小張。3.取其中1小張，將長長的兩邊對折起來。4.用刀均勻切成約3毫米寬的小細條，對折的齊邊位置不要切斷，要留出至少0.6厘米。5.自左往右，順著對折齊邊的地方卷起來，卷好的根部，用牙簽固定住。將干豆腐立在案板上，順便就變成一朵小菊花。

6.所有的小菊花依次做好，擺放在盤中。7.將1小塊胡蘿卜，切成幾個很小的丁，擺放在每個花兒的中心位置，做為花蕊點綴一下8.調(diào)制醬汁，將適量的生抽鹽，少許醋，和幾滴香油，倒入同一個碗中攪拌均勻。9.調(diào)好的醬汁均勻地澆在盤中，香菜點綴。菜譜2蒸蒸日上——蒜蓉粉絲蒸蝦食材明細大蝦12只，粉絲1小捆，大蒜6瓣，小米辣3個，尖椒1個，花生油，醬油1勺半，鹽，清水制作過程1.大蝦洗凈，將大蝦去頭，去掉蝦線。

粉絲用清水泡軟。2.取一只蝦，沿背部剖開，用刀豎著在剖面上劃幾刀，不要把蝦肉切斷。所有蝦處理好。3.泡軟的粉絲剪成兩段，打散平鋪在盤中。4.將處理好的蝦平鋪在粉絲上，擺好造型，第一層擺6個，第二層擺6個，錯開。5.將小米辣和線辣椒切碎，大蒜切末。6.鍋中倒入適量的花生油，燒至6成熱，加入一半切好的蒜末，炸成金黃色，然后關(guān)火。

7.立即加入剩余的另一半蒜粉，用剩余的溫度炒香，用鏟子翻炒，將蒜粉油倒入干凈的碗中。8.在炒好的蒜粉中加入一勺半醬油和適量的水，用筷子攪拌均勻。9.將調(diào)好的蒜蓉醬均勻澆在擺盤的蝦上。10.放入蒸籠，水燒開后蒸5-8分鐘。出鍋后撒上紅椒和青椒。3食譜福祿犀首-斯Xi丸子食材:五花肉200g、蓮藕1/2根、胡蘿卜1/2根、鮮香菇1把、姜1小塊、香蔥1根、雞蛋1個、大油菜3棵、鹽適量、白胡椒1茶匙、淀粉1湯匙、香葉3片2八角、蠔油1湯匙、醬油2支。

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