德芙巧克力怎么做？

1.選用一般超級(jí)市場(chǎng)都可以買(mǎi)到的巧克力棒，就不用為調(diào)溫、冷卻的復(fù)雜過(guò)程傷腦筋。

DIY巧克力，好玩的地方是你可以根據(jù)喜好，添加混合材料。

選用了杏仁碎、果仁醬（Pralinepaste）和草莓，要示范制作Rocher及如何讓草莓穿上西裝。

2.溶解巧克力時(shí)，必須用水燙熱，不可以直接煮熱。

處理巧克力時(shí)，要很小心，巧克力完全不能沾水。

3.巧克力和果仁醬混合成漿狀后，加入杏仁果仁。

4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球狀。

把搓成球狀的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力漿后，放入冰箱，凝結(jié)了即成。

5.手巧的朋友，還可以利用水果制作巧克力新造型。

選用的水果外層必須完全不沾水分。

6.創(chuàng)造草莓西裝的造型非常簡(jiǎn)單。

讓草莓沾上一層白巧克力漿，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力漿，放入冰箱待巧克力凝結(jié)后，用盛有巧克力漿的卷筒在草莓上加工即成。

自己手工制作巧克力的流程及注意事項(xiàng)？

第一步：

準(zhǔn)備材料將純正的大塊巧克力原料拿出來(lái)，原料是固體的。

要想將大塊純正的巧克力原料制作成小塊的手工巧克力，需要先將巧克力融化。

把巧克力原料切塊（切成小塊，不能切的太碎）。

并放入容器中。

好了，這一步算完成了~第二步：

融化融化巧克力時(shí)既可用微波爐，也可以放在金屬碗、浸泡在熱水里溶解。

因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系，一般只采用微波爐加熱融化。

融化巧克力還有很多更好更科學(xué)的方法。

大家如果有興趣的話可以去網(wǎng)上搜其他的融化方法。

我把準(zhǔn)備好的巧克力放入微波爐里融化，過(guò)了幾分鐘就可以拿出來(lái)了降溫了。

第三步：

降溫在巧克力溶化后，我將盛裝巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，使加熱溶化后的巧克力溫度降至30攝氏度。

我用器具攪拌，我足足弄了半小時(shí)。

弄完之后，我的手都是酸的！當(dāng)然也可以將巧克力也可以放入冰箱快速降溫，但是田師傅說(shuō)，自然降溫的巧克力做出來(lái)味道更純正。

第四部分：

制作巧克力制作是最能發(fā)揮自己想象力和創(chuàng)造力的過(guò)程。

制作巧克力大致分為兩種，一種是純手工制作，另一種是模具制作。

手工制作是要?jiǎng)邮至藒我當(dāng)然是親自動(dòng)手制作巧克力了~我將降溫之后的巧克力做成各種稀奇古怪，亂八七糟的形狀~說(shuō)好聽(tīng)的叫做DIY，不好聽(tīng)的——活泥巴！咕~~(╯﹏╰)b…..不管怎么樣都是自己制作的，還是很喜歡。

制作過(guò)程中，我覺(jué)得很快樂(lè)，將自己的想法都放到制作上，不管欣賞程度如何。

就個(gè)人而言，我是來(lái)享受制作過(guò)程的~我朋友選擇的是模具制作。

模具的種類(lèi)各種各樣，有40多種。

我朋友選擇了一個(gè)模板，是小動(dòng)物的模板，將降溫后的巧克力均勻地倒入準(zhǔn)備好的模具中。

灌好模后的巧克力為了美觀整潔，要用小刀將周?chē)鷼埩舻那煽肆η謇砀蓛簟?/p>

一個(gè)模板可以制作出20塊左右不同形狀的巧克力。

哎呦~不錯(cuò)哦！第五部分：

冷卻，包裝將制作好的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鐘后，待巧克力固化以后即告完成。

親手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。

把巧克力倒在專(zhuān)業(yè)油紙上，巧克力輕松滑落，選擇喜歡的包裝盒，滿(mǎn)載心意的濃情巧克力就完工了。

開(kāi)吃！看著心滿(mǎn)意足的巧克力成就感油然而生！花費(fèi)了2小時(shí)的功夫終于將這些小東西弄出來(lái)了！現(xiàn)在終于可以吃了~初次品嘗純手工制作的巧克力還真有些緊張不過(guò)，吃過(guò)之后就會(huì)讓你終生難忘。

把一塊巧克力丟進(jìn)嘴里，來(lái)自可可豆壓榨后天然的香，不含人造香精，其香味深沉、厚重、持續(xù)、略帶苦味；巧克力在口中融化是一個(gè)漸漸的過(guò)程，其天然可可脂30多度的融點(diǎn)和人的口腔溫度相近，在口中溶解的過(guò)程讓人非常愉快。

因?yàn)槠湓牧系母咂焚|(zhì)，導(dǎo)致其巧克力在口里融化以后，會(huì)留下非常濃厚、層次復(fù)雜、略帶苦味的可可余味，并在整個(gè)口腔久久纏繞，所謂回味無(wú)窮！

海洋世界手工棒巧克力怎么做？

要制作海洋世界手工棒巧克力，首先需要準(zhǔn)備巧克力棒模具和巧克力原料。

將巧克力原料融化至液態(tài)，然后將液態(tài)巧克力倒入模具中，輕輕震動(dòng)模具以排除氣泡。

接下來(lái)，可以在巧克力表面添加海洋世界的元素，如海星、海螺、海草等，可以使用巧克力顏料或者其他食用色素進(jìn)行繪制。

待巧克力凝固后，將其取出即可。

這樣制作出的海洋世界手工棒巧克力既美觀又美味，可以作為獨(dú)特的禮物或自己享用。

自己手工制作巧克力的流程及注意事項(xiàng)？

注意事項(xiàng)：

巧克力一定不能沾水，巧克力融化溫度不能太高一般最高不能超過(guò)55度

巧克力的保存不要放冰箱

自制牛奶巧克力怎么做？

準(zhǔn)備材料，可可液塊200克，可可脂100克，煉乳100克，具體步驟：

1、將可可液塊和可可脂裝入碗中，倒入煉乳，喜歡吃苦味的可以少加煉乳，反之喜甜多加；

2、鍋中加水，燒熱到微微燙手后，調(diào)節(jié)火候，使得水溫度在五十?dāng)z氏度左右；

3、放入裝有原料的碗，放進(jìn)鍋內(nèi)隔水加熱；

4、保持好水溫，觀察到可可液塊和可可脂不斷融化；

5、將硅膠模具洗干凈，晾干，如果時(shí)間來(lái)不及晾干，可以用烤箱在一百攝氏度下烘烤五分鐘，即可烤干；

6、一直隔水加熱到原材料全部融化；

7、把巧克力液倒入模具中，冬天室溫下放涼，夏天可放進(jìn)冰箱冷藏使巧克力冷卻成型，此時(shí)牛奶巧克力便制作完成。

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