超簡(jiǎn)單70%黑巧克力的做法說(shuō)明

做皂買了很多可可脂，順手就做了點(diǎn)黑巧克力。結(jié)果好吃的讓人感動(dòng)！
巧克力制作方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只需要按步驟一步一步來(lái)，你可以做出最適合自己的巧克力。
另外，可可脂、可可粉，均可在淘寶購(gòu)買。具體地址不做推薦吶。

超簡(jiǎn)單70%黑巧克力的食材和調(diào)料

超簡(jiǎn)單70%黑巧克力的做法與步驟

1.

所有材料稱重。

2.

將可可脂與可可粉混合

3.

隔水在鍋中加熱

4.

耐心攪拌，直到全部融化。（水溫不需要過(guò)熱，水開(kāi)后關(guān)火，用余熱融化可可脂）

5.

加入糖粉

6.

繼續(xù)隔水融化。

7.

加入淡奶油，慢慢攪拌至濃稠。

8.

倒入模具，放入冰箱冷藏定型。

9.

如果不倒入模具，可以再加入淡奶油、黃油和朗姆酒，趁溫的時(shí)候用手揉成球或在平板的模子里，裹上可可粉即可成為松露巧克力。

小貼士

百利可可粉是可可粉中顏色頗深，粉也比較細(xì)的。另外，用百利可可粉做巧克力醇香味非常濃。是最適合做巧克力的可可粉。

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