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作者： sissi

用料

超簡單70%黑巧克力的做法步驟

步驟 1

所有材料稱重。

步驟 2

將可可脂與可可粉混合

步驟 3

隔水在鍋中加熱

步驟 4

耐心攪拌，直到全部融化。（水溫不需要過熱，水開后關(guān)火，用余熱融化可可脂）

步驟 5

加入糖粉

展開全部

步驟 6

步驟 6

繼續(xù)隔水融化。

步驟 7

加入淡奶油，慢慢攪拌至濃稠。

步驟 8

倒入模具，放入冰箱冷藏定型。

步驟 9

如果不倒入模具，可以再加入淡奶油、黃油和朗姆酒，趁溫的時候用手揉成球或在平板的模子里，裹上可可粉即可成為松露巧克力。

超簡單70%黑巧克力的小貼士

百利可可粉是可可粉中顏色頗深，粉也比較細的。另外，用百利可可粉做巧克力醇香味非常濃。是最適合做巧克力的可可粉。

菜譜創(chuàng)建時間：2013-05-08 09:08:16

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