黑巧克力布朗尼蛋糕

黑巧克力布朗尼蛋糕的做法與步驟

1.

烘焙溫度：烤箱中層，上下火190度，25-30分鐘

2.

準(zhǔn)備好所有材料。雞蛋放至室溫，核桃仁切碎，事先用烤箱170度烤出香味后冷卻備用

3.

將70克黑巧克力和50克無(wú)鹽黃油切成小塊放入碗里，隔水融化至液態(tài)

4.

將碗從水里取出，加入35克細(xì)砂糖攪拌均勻

5.

將雞蛋打散，加入巧克力液中，攪拌均勻，再加入1/2小勺(2.5ML)香草精，攪拌均勻

6.

篩入高筋面粉，攪拌成面糊

7.

因?yàn)椴祭誓崂锩娴拿娣酆亢苌?，所以不需要像普通蛋糕一樣使用低筋面粉，相反，為了增加面筋?qiáng)度而需要使用高筋面粉。如果沒(méi)有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以

8.

加入備用的核桃仁，攪拌均勻

9.

把面糊倒入模具，9分滿。放入預(yù)熱好的烤箱，190度烘烤25到30分鐘

10.

如果要切塊，那么冷卻后放冰箱冷藏四小時(shí)后切塊。否則的話，柔軟的熱布朗尼口感也不錯(cuò)哦

小貼士

1、我的烘焙工具和原料基本都采購(gòu)自這里。
2、量勺和秤的換算參考這里。
3、新手不知如何入門可以先看看我的烘焙工具大盤點(diǎn)。

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