中國青年報客戶端訊（中青報·中青網(wǎng)記者 邱晨輝）近日，由國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司指導，中國烹飪協(xié)會主辦的2024首屆餐飲業(yè)健康營養(yǎng)發(fā)展大會在北京舉行。國家衛(wèi)健委食品司副司長田建新表示，倡導推廣科學的飲食習慣，更好滿足人民群眾對美食美味、營養(yǎng)健康的高品質(zhì)生活需要，是廣大餐飲人的共同責任。

近年來，隨著我國人民生活水平不斷提高，營養(yǎng)供給能力顯著增強，國民營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨居民營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)、營養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問題。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強認為，合理膳食行動是維護全生命周期健康和防控重大疾病中各大行動的基礎(chǔ)，是全方位干預健康影響因素板塊的第二大行動，與知識普及、健身、控煙、心理健康、健康環(huán)境促進密切相關(guān)、相輔相成。

“從消費者的角度而言，平均每天有1-2餐都會外出就餐，因此餐飲端如何將深度踐行營養(yǎng)健康理念提上日程，在菜品和餐飲服務(wù)中真正將營養(yǎng)健康需求考慮在內(nèi)，已經(jīng)成為全民健康理念推行的關(guān)鍵?！甭?lián)合利華北亞區(qū)食品營養(yǎng)研究發(fā)展部總監(jiān)孫麗娜說，要不斷更新產(chǎn)品和解決方案的營養(yǎng)標準，持續(xù)創(chuàng)新營養(yǎng)健康實踐。

中國烹飪協(xié)會會長楊柳表示，此次大會旨在進一步推進全國餐飲業(yè)營養(yǎng)健康工程實施方案，探討餐飲業(yè)健康營養(yǎng)消費新趨勢，開創(chuàng)餐飲產(chǎn)業(yè)健康營養(yǎng)發(fā)展新局面。她表示，餐飲業(yè)未來發(fā)展是以健康營養(yǎng)餐飲模式為方向，以餐飲數(shù)字化賦能、大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力為轉(zhuǎn)型，以提高餐飲業(yè)健康營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)水平為需求，以完善健康營養(yǎng)餐飲標準體系為宗旨。

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