家常油餅的做法有很多種，朋友們可以多學(xué)學(xué)，這樣早晨時(shí)間充裕就可以做它當(dāng)早飯吃，其使用的時(shí)間并不長(zhǎng)，在家吃總會(huì)比外面買的要放心。下面就為大家介紹油餅的做法油餅怎么做好吃。

做法一

1.面粉兩碗。

2.面粉澆上開(kāi)水，用筷子攪勻。

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3.少加點(diǎn)涼水，活成面團(tuán)，面盆蓋上蓋子放在一旁餳十五分鐘。

4.餳好的面團(tuán)分成五等分。

5.取一個(gè)面團(tuán)搟成薄片，上面抹上油和鹽。

6.像折扇子一樣把面片折好。

7.首尾相連成一圓團(tuán)，摁扁，搟成餅。

8.鍋里抹上油，然后把餅下到鍋里兩面煎黃。

做法二

1.首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉，邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較松軟)，當(dāng)攪得沒(méi)有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。

2.將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長(zhǎng)方形薄片，再在長(zhǎng)方形薄片上刷油，后卷起成長(zhǎng)條下成二或三個(gè)劑子，把每個(gè)劑子由兩頭擰擠起來(lái)，用手按扁，搟成圓型餅丕。

3.平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕(注意一定要用中火，慢慢烙制)，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時(shí)即可出鍋。

4.鍋放油，依次烙制另外的餅丕。 特點(diǎn)：酥脆好吃，層次分明。

做法三

1.首先也要用溫水和面，和好面。

2.面和好后醒10分鐘，將小香蔥切碎與 鹽，油，花椒面拌勻，將醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來(lái)，用手按扁再搟成圓型薄片。

3.平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可。

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特點(diǎn)：酥脆，蔥香濃郁。

做法四

1.先和好面。

2.面和好后醒10分鐘，將醒好的面團(tuán)下成一個(gè)個(gè)劑子，將每一個(gè)劑子揉一下按扁，后包入糖或預(yù)先調(diào)制好的肉餡或豆沙陷(包入糖的即為糖餅，包入肉餡或豆沙陷的即為餡餅)，包好后按扁搟成圓型餅丕。

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