雞胸肉、低卡沙拉、谷物能量棒、美式黑咖啡、無糖巧克力、減脂代餐，這些經(jīng)常出現(xiàn)在我們身邊的食品，似乎都在幫助我們及身邊的朋友做一件事，那就是減肥。

俗話說：“三月不減肥，四月徒傷悲”。現(xiàn)在正值春暖花開之際，也是減肥的好時(shí)節(jié)。有人希望通過運(yùn)動(dòng)減肥，也有人希望通過調(diào)整飲食減肥。最近在減肥圈里，一種被戲稱為“受苦餐”的飲食方式悄然走紅，那么，什么是“受苦餐”？這種飲食方式對(duì)于健康到底有沒有好處呢？

為什么低卡食品會(huì)如此受歡迎呢？

先要從減肥說起，減肥其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是通過運(yùn)動(dòng)消耗能量，通過控制食物的熱量攝入，減少脂肪堆積，這個(gè)一進(jìn)一出的雙向控制，就為我們身體打開 了熱量缺口，吃得少，消耗得多，于是身體就瘦了。

這便給予食品品牌的機(jī)會(huì)，一個(gè)專注于減脂的食品賽道悄然興起。

所謂“受苦餐”，其實(shí)是一種“精簡(jiǎn)版的低碳飲食”，是近年來在網(wǎng)絡(luò)上流行的以省事、省時(shí)，適應(yīng)快節(jié)奏生活的飲食法，主要特點(diǎn)是“生、冷、少”。

圖片來源：城事特搜

“生”是指由未經(jīng)復(fù)雜烹飪的食材組成，比如生菜蘸上沙拉醬，或者是堅(jiān)果、生菜、酸奶倒入碗里，用貝果夾著蔬菜食用等。

“冷”是指只需輕微加工就能直接食用的食物。

“少”是指正餐包括前菜、主菜、甜點(diǎn)等多個(gè)環(huán)節(jié)，每一部分的分量不大，不會(huì)過于飽腹。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)一些面包店制作貝果時(shí)，充分考慮到我國(guó)消費(fèi)者的口味特點(diǎn)，進(jìn)行了本地化改良，比如提高面團(tuán)的含水量，讓口感柔軟濕潤(rùn)。一些商家表示，該類包點(diǎn)因?yàn)槠涓呃w維素、高蛋白質(zhì)、少油少鹽和低熱量，尤為受到健身人士的歡迎。

臨床營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師-朱婷：

每一種食物，不可能滿足所有的營(yíng)養(yǎng)素，所以我們要食物多樣性搭配在一起，才能夠滿足營(yíng)養(yǎng)素的全面。

醫(yī)生表示，這類歐美飲食法雖然在熱量控制上有一定的優(yōu)勢(shì)，但如果長(zhǎng)期只吃這種類型的飲食，可能導(dǎo)致總熱量攝入低于每日所需，進(jìn)而引發(fā)新陳代謝率下降、體力下降、免疫力減弱等問題，而且與國(guó)人的飲食習(xí)慣有所不同，所以想要健康減脂，還是需要通過營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食加上運(yùn)動(dòng)去提高效果。

人來到這個(gè)世界，不是只有減肥一件事，熱辣滾燙雖然好看，但不建議我們看，因?yàn)榇蛄穗u血的成功學(xué)，就是品牌收割我們的前菜。

只要身體健康

想怎么吃那是個(gè)人愛好

千萬不要被他人定義

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部分來源 | 全食在線

編輯 | 趙婉婷

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