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你早餐吃的玉米片，竟然是這樣做出來的！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月20日 16:19

玉米片是一種常見的早餐食品，它的口感酥脆，營養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛。但是，你有沒有想過，玉米片是怎么做出來的呢？它是不是就是把玉米碾碎，然后烘干，再切成片的呢？其實(shí)，玉米片的制作過程比你想象的要復(fù)雜得多，它涉及到了物理、化學(xué)、生物等多方面的知識(shí)，今天我們就來揭開玉米片的神秘面紗，看看它是怎么從一顆玉米變成一片片的美味食品的。

玉米片的原料

玉米片的主要原料當(dāng)然是玉米了，但是，并不是所有的玉米都適合做玉米片。一般來說，玉米片的原料要求是：

玉米粒要大，顏色要黃，含水量要低，這樣才能保證玉米片的酥脆度和色澤。

玉米要新鮮，沒有蟲蛀，沒有霉變，沒有異味，這樣才能保證玉米片的品質(zhì)和安全性。

玉米要經(jīng)過篩選，去除雜質(zhì)，如灰塵，石子，雜草等，這樣才能保證玉米片的純凈度和衛(wèi)生度。

除了玉米之外，玉米片還需要添加一些其他的輔料，如糖，鹽，香料，防腐劑等，這些輔料的作用是：

增加玉米片的口感，如甜度，咸度，香氣等，讓玉米片更加美味。

增加玉米片的營養(yǎng)，如維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維等，讓玉米片更加健康。

增加玉米片的保存期，如防止玉米片變質(zhì)，變軟，變色等，讓玉米片更加耐久。

玉米片的制作過程

玉米片的制作過程大致可以分為以下幾個(gè)步驟：

清洗：將篩選好的玉米用清水沖洗，去除表面的污垢，然后用機(jī)器將玉米粒從玉米穗上剝下來，放入容器中，備用。

煮熟：將玉米粒放入高壓鍋中，加入適量的水，煮熟，這樣可以使玉米粒的淀粉變性，變得更加軟糯，便于后續(xù)的加工。

碾碎：將煮熟的玉米粒放入碾磨機(jī)中，碾碎成玉米糊，這樣可以使玉米粒的結(jié)構(gòu)更加均勻，便于后續(xù)的成型。

添加輔料：將玉米糊放入攪拌機(jī)中，加入糖，鹽，香料，防腐劑等輔料，攪拌均勻，這樣可以使玉米糊的味道更加豐富，便于后續(xù)的烘烤。

成型：將玉米糊放入擠壓機(jī)中，擠壓成薄片狀，這樣可以使玉米糊的形狀更加規(guī)整，便于后續(xù)的切割。

切割：將玉米片放入切割機(jī)中，切割成合適的大小，這樣可以使玉米片的尺寸更加適合食用，便于后續(xù)的包裝。

烘烤：將玉米片放入烘烤機(jī)中，烘烤一定的時(shí)間，這樣可以使玉米片的水分減少，口感變得更加酥脆，顏色變得更加金黃。

冷卻：將玉米片放入冷卻機(jī)中，冷卻一定的時(shí)間，這樣可以使玉米片的溫度降低，結(jié)構(gòu)變得更加穩(wěn)定，便于后續(xù)的包裝。

包裝：將玉米片放入包裝機(jī)中，包裝成合適的形式，如袋裝，盒裝等，這樣可以使玉米片的保存期延長，防止受到外界的污染，便于后續(xù)的運(yùn)輸和銷售。

玉米片的食用方法

玉米片是一種非常方便的早餐食品，它可以直接食用，也可以加入牛奶，酸奶，水果等食用，根據(jù)個(gè)人的喜好，可以有不同的食用方法，如：

玉米片+牛奶：將玉米片倒入碗中，加入適量的牛奶，攪拌均勻，就可以食用了，這是一種最常見的食用方法，它可以提供足夠的能量和鈣質(zhì)，適合早餐食用。

玉米片+酸奶：將玉米片倒入碗中，加入適量的酸奶，攪拌均勻，就可以食用了，這是一種比較清爽的食用方法，它可以提供足夠的蛋白質(zhì)和益生菌，適合午餐或者下午茶食用。

玉米片+水果：將玉米片倒入碗中，加入適量的水果，如蘋果，香蕉，葡萄，草莓等，攪拌均勻，就可以食用了，這是一種比較健康的食用方法，它可以提供足夠的維生素和纖維素，適合任何時(shí)間食用。

玉米片的注意事項(xiàng)

玉米片雖然有很多好處，但是也有一些注意事項(xiàng)，如：

不要過量食用：玉米片雖然營養(yǎng)豐富，但是也不能過量食用，否則會(huì)導(dǎo)致消化不良，胃脹，腹瀉等，建議每天食用不超過50克。

不要食用過期的玉米片：玉米片雖然有一定的保存期，但是也不能食用過期的玉米片，否則會(huì)導(dǎo)致食物中毒，引起惡心，嘔吐，腹痛等，建議每次購買適量的玉米片，及時(shí)食用，保存在陰涼干燥的地方，避免受潮，變質(zhì)。

不要食用添加劑過多的玉米片：玉米片雖然需要添加一些輔料，但是也不能添加過多的添加劑，否則會(huì)影響玉米片的營養(yǎng)價(jià)值，甚至對(duì)人體造成傷害，建議選擇添加劑少，成分簡(jiǎn)單，品牌可靠的玉米片，仔細(xì)查看包裝上的標(biāo)簽，了解玉米片的成分和營養(yǎng)信息。

玉米片的小知識(shí)

玉米片是一種歷史悠久，廣受歡迎的食品，它還有一些有趣的小知識(shí)，如：

玉米片的發(fā)明者：玉米片的發(fā)明者是美國的兩兄弟，約翰·哈維·凱洛格（John Harvey Kellogg）和威爾·凱斯·凱洛格（Will Keith Kellogg），他們是一對(duì)素食主義者，他們?cè)?894年無意中發(fā)現(xiàn)了玉米片的制作方法，他們將一些玉米粒放在烤箱中，忘記了時(shí)間，結(jié)果玉米粒變成了薄片，他們嘗了一下，發(fā)現(xiàn)味道不錯(cuò)，就開始了玉米片的生產(chǎn)和銷售，他們還創(chuàng)立了凱洛格公司（Kellogg Company），成為了玉米片的領(lǐng)導(dǎo)者。

玉米片的世界紀(jì)錄：玉米片的世界紀(jì)錄是由英國的一位名叫保羅·卡特（Paul Carter）的男子創(chuàng)造的，他在2018年9月29日，用了596公斤的玉米片，制作了一個(gè)直徑為3.8米，高度為0.6米的巨型玉米片，打破了吉尼斯世界紀(jì)錄，這個(gè)玉米片足夠1000人食用。

玉米片的其他用途：玉米片除了可以食用，還有一些其他的用途，如：

可以用來做手工，如用玉米片拼出各種圖案，制作成掛飾，首飾等，增加創(chuàng)意和樂趣。

可以用來做清潔劑，如將玉米片撒在油污，汗?jié)n，血漬等處，可以吸收污垢，清潔衣物，地毯等。