玉米面饅頭是一種主要由玉米面和面粉制成的面食，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 碳水化合物：玉米面饅頭的主要成分是碳水化合物，能夠?yàn)槿梭w提供能量，增加飽腹感，適宜做為主食食用。

2. 蛋白質(zhì)：玉米面饅頭雖然不如肉類(lèi)、豆類(lèi)等食品富含蛋白質(zhì)，但也能提供一定量的蛋白質(zhì)，對(duì)于平衡人體營(yíng)養(yǎng)具有一定作用。

3. 纖維素：玉米面饅頭所含的玉米面較多，而玉米面中含有較多的纖維素，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減緩消化道對(duì)食物的吸收，對(duì)于預(yù)防便秘、肥胖等疾病有一定作用。

4. 維生素：雖然玉米面饅頭的維生素含量不如水果蔬菜等食品，但由于玉米蘊(yùn)含著較多的維生素B和E，因此玉米面饅頭中還是會(huì)含有一定量的維生素B1、B2、E等。

5. 礦物質(zhì)：玉米面饅頭的礦物質(zhì)含量豐富，主要包括鈣、鐵、鋅等微量元素，對(duì)于人體骨骼、血液等功能有一定的支持作用。

總之，玉米面饅頭是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、味道好、易于消化吸收的主食食品，在日常飲食中適量食用有益于人體健康。

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