一、糖炒山楂熱量？

平均每100克的糖炒山楂含有382大卡的熱量，看完糖炒山楂熱量后，相信很多人都不敢放肆的吃了吧，不過對于那些消化系統(tǒng)不好的人來

二、糖炒山楂做法？

1.準(zhǔn)備好主要食材，水和糖的比例其實(shí)就是1:1，用冰糖或者白糖都可以，可以等量替換。我用的是蘋果醋，因?yàn)槲壹野状子猛炅?，放醋可以加快最后掛霜的速度。放醋后口感?huì)更好吃，且吃不出來醋的酸味。

2.山楂先清洗干凈。將山楂表面的水分擦干或者晾干，這一步很重要。在掛糖時(shí)，山楂表面一定要是干的，否則會(huì)稀釋糖液導(dǎo)致掛霜失敗。

3.鍋中倒入清水和冰糖，開中火。不停的攪拌至冰糖全部融化，繼續(xù)攪拌一小會(huì)就會(huì)看到糖液邊緣一圈開始出現(xiàn)細(xì)密的小泡，且越來越多。待冰糖全部融化后，底部會(huì)開始出現(xiàn)小泡泡，此時(shí)轉(zhuǎn)小火。記住這個(gè)泡泡的狀態(tài)，此時(shí)就是可以掛霜的階段，果斷倒入蘋果醋或者白醋，然后關(guān)火。記得倒入醋就關(guān)火。

4.靜置大約30秒到1分鐘的時(shí)間，就消泡了，這個(gè)狀態(tài)就可以倒入山楂了。不用管具體時(shí)間，只要消泡了就可以放入山楂了。當(dāng)然還會(huì)留有少量氣泡，那沒有關(guān)系，不要糾結(jié)這個(gè)，看著差不過就行了。讓山楂均勻的掛上糖液，翻拌起來會(huì)很粘?？梢钥吹降谷肷介且壕烷_始變白了，這個(gè)狀態(tài)的變化是非?？斓?。不到一分鐘山楂就掛霜完成。其實(shí)最后這個(gè)階段，眼見著山楂掛霜是一件很有意思很神奇的事。

三、開味消食的糖炒山楂怎么做？

主料：山楂

輔料：淀粉，水，糖

步驟

1、準(zhǔn)備好山楂、糖

2、清洗山楂，用果蔬洗劑

3、用刀去除山楂的蒂

4、用廚房試紙把水擦干

5、準(zhǔn)備鍋放入水和糖

6、用中火熬出氣泡

7、之后換成小火，變成小氣泡

8、關(guān)火，倒入備好的山楂翻炒

9、之后加入淀粉，繼續(xù)翻炒

10、翻炒至全部包裹住山楂

11、成品，冷卻之后即可食用

四、如何制作糖炒山楂？

主料：山楂

輔料：淀粉，水，糖

步驟

1、準(zhǔn)備好山楂、糖

2、清洗山楂，用果蔬洗劑

3、用刀去除山楂的蒂

4、用廚房試紙把水擦干

5、準(zhǔn)備鍋放入水和糖

6、用中火熬出氣泡

7、之后換成小火，變成小氣泡

8、關(guān)火，倒入備好的山楂翻炒

9、之后加入淀粉，繼續(xù)翻炒

10、翻炒至全部包裹住山楂

11、成品，冷卻之后即可食用

五、糖炒山楂雪球做法？

　糖炒山楂雪球的做法如下：

　　1.山楂100克用清水洗凈，控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈;鍋放火上，放入冰糖或白糖50克

　　2.倒入50毫升涼白開;開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時(shí)要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感);熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細(xì)小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味)

　　3.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻;倒入處理干凈的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關(guān)火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結(jié)果山楂破碎不成形);使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌

　　4.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時(shí)候耐心一點(diǎn)，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結(jié)晶現(xiàn)象);取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶，往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。

六、糖炒山楂怎樣存放？

糖炒山楂存放方法：用保鮮袋密封后放冰箱冷藏室，這樣山楂可以保存時(shí)間長，又可以保持新鮮的味道。山楂具有養(yǎng)顏瘦身，山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

七、糖炒山楂的寓意？

答案:糖炒山楂的寓意是吉祥如意，心想事成，萬事如意，財(cái)源廣進(jìn)的寓意。

資料擴(kuò)展:

1、糖雪球化了需要降溫重新開始白色結(jié)晶，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯。

2、糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一個(gè)外皮香甜內(nèi)里有果酸味道的糖雪球，久吃不膩。吃起來不會(huì)粘牙，而且不會(huì)太硬，入口即化內(nèi)里山楂也達(dá)到了六成熟的程度，口感非常好。一般室溫在20度時(shí)常溫保證4天不化，11月中旬到來年的3月份這個(gè)時(shí)間段在常溫下可以保證10天不化。

八、糖炒山楂正宗做法？

主料

山楂適量

輔料

白糖適量

白醋適量

糖炒山楂的做法步驟

1.山楂去梗，洗凈晾干

2.放入白糖，加適量的水翻炒

3.表面起泡，淋半勺白醋，炒勻

4.加入山楂翻炒，使山楂表面被糖漿包裹隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯

5.冷卻后就可以了，取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶，是不是看著很難處理呢？往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得！你也來試試吧

九、糖炒山楂的糖凝固太快？

糖炒山楂時(shí)，糖凝固的特別快，就說明溫度不夠，應(yīng)該將鍋中的溫度從中小火調(diào)高，然后讓糖呈現(xiàn)液體狀態(tài)時(shí)，再把山楂倒進(jìn)去，充分的翻炒，這樣在高溫下糖的凝固速度會(huì)放慢，就有充分的時(shí)間將山楂包裹均勻了

十、糖胡糖炒山楂的做法？

一斤山楂，三斤白糖。銅鍋加熱，放入少許水，白糖，加熱。

白糖融化后，直接倒入山楂，快速翻炒一分鐘。關(guān)火。在翻炒一會(huì)即可。

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