健康化、個(gè)性化的消費(fèi)趨勢(shì)下，飲料行業(yè)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換速度驚人。在經(jīng)歷了2年井噴式增長(zhǎng)后，曾炙手可熱的“無(wú)糖茶”品類已初現(xiàn)疲態(tài)。第三方數(shù)據(jù)顯示，雖然無(wú)糖茶市場(chǎng)整體還在增長(zhǎng)，但在部分重點(diǎn)渠道已經(jīng)呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，除了市場(chǎng)固化的因素，單純的無(wú)糖茶概念已經(jīng)難以取悅要求越來(lái)越高的消費(fèi)者，中式養(yǎng)生水正在加速接棒前者。

隨著天氣轉(zhuǎn)熱，飲料旺季降至，不過(guò)今年的C位卻不再屬于無(wú)糖茶。記者在北京市海淀區(qū)部分便利店看到，原本占據(jù)冰柜半壁江山的無(wú)糖茶已經(jīng)讓位給了各種口味的中式養(yǎng)生水，特別是一些中小品牌的無(wú)糖茶已經(jīng)不見(jiàn)蹤影，只剩果子熟了、元?dú)馍值葎?chuàng)新品牌和統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉等行業(yè)巨頭的無(wú)糖茶產(chǎn)品。據(jù)便利店工作人員介紹，近兩年飲料貨架陳列變化非常快，今年碳酸飲料、無(wú)糖茶的陳列數(shù)量都比往年有所減少。

無(wú)糖茶品類熱度還未持續(xù)3年，2023年無(wú)糖茶取代了各種無(wú)糖碳酸氣泡水，成為當(dāng)年的行業(yè)熱點(diǎn)，引發(fā)了一輪井噴式增長(zhǎng)。當(dāng)年無(wú)糖茶品類銷售額增幅達(dá)到3位數(shù)，而同期無(wú)糖氣泡水銷售額增速卻減少了22%。但到2024年末，隨著中式養(yǎng)生水的崛起，無(wú)糖茶的熱度又快速降溫。

馬上贏數(shù)據(jù)顯示，2024年無(wú)糖茶大部分月份銷售額顯著高于2023年同期，但2025年前3個(gè)月無(wú)糖茶的同比增速由正轉(zhuǎn)負(fù)，3月份銷售額減少了5%。同期尼爾森IQ最新數(shù)據(jù)則顯示，1-3月無(wú)糖茶在線下渠道還保持增長(zhǎng)，增幅近3成，相比整體飲料1-3月線下增長(zhǎng)3.8%，增速依然可觀。

尼爾森IQ方面回應(yīng)稱，看似矛盾的數(shù)據(jù)背后也反映出無(wú)糖茶市場(chǎng)的新變化，無(wú)糖茶熱度正在從高線市場(chǎng)轉(zhuǎn)向低線下沉市場(chǎng)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中線下市場(chǎng)增長(zhǎng)主要反映了食雜店和低線城市市場(chǎng)的表現(xiàn)。

無(wú)糖茶品類中，農(nóng)夫山泉（09633.HK）的市占率目前排名第一，2024年農(nóng)夫山泉茶飲料收入167.5億元人民幣，同比增長(zhǎng)32.3%，收入占比已經(jīng)從2022年的20.8%上升至39%，但增速比上年同期的83.3%明顯收窄。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，無(wú)糖茶降速主要與市場(chǎng)格局基本固化有關(guān)。一家無(wú)糖茶品牌負(fù)責(zé)人表示，飲料行業(yè)門檻不高，熱點(diǎn)爆發(fā)時(shí)，大小品牌一擁而上，但隨著市場(chǎng)格局逐步穩(wěn)定，一些做不下去的品牌就會(huì)更換賽道。

第三方數(shù)據(jù)顯示，2023年市場(chǎng)上有157個(gè)無(wú)糖茶單品在銷售，2024年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)尚未公布，但2024年年中時(shí)，無(wú)糖茶品類前8家企業(yè)市占率已經(jīng)超過(guò)95%。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬告訴第一財(cái)經(jīng)記者，隨著市場(chǎng)的固化、中小品牌出局、無(wú)糖茶品類逐步回歸理性，增速開(kāi)始下滑，但無(wú)糖茶市場(chǎng)在市場(chǎng)擴(kuò)容和高端化上依然有空間。

記者注意到，包括農(nóng)夫山泉、元?dú)馍?、果子熟了等頭部企業(yè)依然在加碼無(wú)糖茶賽道，但大多是通過(guò)新奇口味、新技術(shù)等，鞏固競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在3月底舉行的元?dú)馍謩?chuàng)造營(yíng)上，元?dú)馍志凸剂硕嗫罾渑莶栊缕?，?lái)解決傳統(tǒng)無(wú)糖茶口感略苦澀的問(wèn)題。

另一方面，中式養(yǎng)生水正在搶走無(wú)糖茶的風(fēng)頭。

凱度消費(fèi)者報(bào)告顯示，2024年國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)的新增長(zhǎng)來(lái)自于工藝革新、成分加碼和中式養(yǎng)生多個(gè)維度，中式養(yǎng)生水品類2024年銷售額同比增長(zhǎng)超過(guò)182%。

從2025年春糖到近期的行業(yè)展會(huì)中，中式養(yǎng)生水幾乎都是參展的主角。從市場(chǎng)端看，元?dú)馍值淖栽谒I(lǐng)跑市場(chǎng)，而統(tǒng)一、承德露露、伊利、北冰洋等一眾食品飲料企業(yè)也都在推出養(yǎng)生水產(chǎn)品入場(chǎng)淘金。

CIC灼識(shí)咨詢董事總經(jīng)理張辰愷告訴第一財(cái)經(jīng)記者，中式養(yǎng)生水市場(chǎng)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，2024年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)30億元以上，預(yù)計(jì)2029年將接近百億，飲料企業(yè)也看好這一增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。但中式養(yǎng)生水賽道也已進(jìn)入“高速增長(zhǎng)+激烈競(jìng)爭(zhēng)”階段。

朱丹蓬看來(lái)，以往飲料大單品熱度會(huì)持續(xù)多年，但當(dāng)下飲料行業(yè)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換極快，養(yǎng)生水熱還能持續(xù)多久仍待觀望。這一變化也反映了當(dāng)下年輕人健康化和喜新厭舊的消費(fèi)新需求，這對(duì)于飲料企業(yè)而言也是新的挑戰(zhàn)。

(本文來(lái)自第一財(cái)經(jīng))

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