酸爽開胃的醋泡黃瓜做法
1. 首先，準(zhǔn)備1500克新鮮黃瓜，去芯后切成長條狀。

2. 接著，加入20克鹽，用手套攪拌均勻，腌制1小時(shí)。

3. 腌好后，倒掉滲出的水分，用純凈水沖洗幾遍，然后捏干備用。

4. 準(zhǔn)備小米辣（怕辣的朋友可以少放點(diǎn)），切成條狀，蒜切片。
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5. 在一個(gè)干凈的容器中，加入2大勺生抽、2大勺醋、半勺味極鮮、10克白糖和少許雞精或蠔油，攪拌均勻。

6. 將調(diào)好的醬汁倒入黃瓜中，放入冰箱冷藏保存，第二天就可以享用啦！可以在冰箱里保存兩周，配粥或下酒都非常棒！

快來試試這道酸爽開胃的醋泡黃瓜吧！

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