作為日常家庭料理，我們總希望尋找到簡單易操作、美味又健康的做法，小黃瓜炒雞肉就是一道不錯的選擇。它既有清爽脆嫩的小黃瓜，又有嫩滑多汁的雞肉，還是一道簡單易學(xué)的家常小炒菜。

食材準(zhǔn)備

在做小黃瓜炒雞肉前，我們需要準(zhǔn)備好食材。食材包括新鮮的小黃瓜、雞肉、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉和食用油。

食材處理

將小黃瓜去皮切成均勻的小段，大約3-5cm長。將雞肉切成薄片，加入鹽、生抽、料酒和淀粉拌勻腌制10分鐘。將蔥姜蒜分別切末備用。

熱鍋涼油

熱鍋涼油是炒菜的基本功，可以保證菜肴的色香味俱佳。將油燒熱，倒入蔥姜蒜末爆香。

入雞肉

將腌制好的雞肉均勻鋪在鍋底，翻炒至變色。

倒入小黃瓜

將切好的小黃瓜倒入鍋中，翻炒均勻。

調(diào)味

加入鹽、少許生抽和料酒，繼續(xù)翻炒2-3分鐘。

加水

加入適量的水，大約蓋過菜肴，轉(zhuǎn)中火燜煮5-6分鐘。

收汁

湯汁收濃時，可以關(guān)火出鍋。如果喜歡多汁口感，可以稍微多留一點(diǎn)湯汁。

擺盤

將炒好的小黃瓜雞肉裝盤，撒上少許蔥花或者香菜點(diǎn)綴即可。

小貼士

為了讓小黃瓜更加脆嫩，我們可以在腌制雞肉的時候，將少量的淀粉和生抽加入小黃瓜中拌勻腌制5分鐘。

美食搭配

小黃瓜炒雞肉是一道非常適合配飯的家常小炒菜，可以搭配米飯或者面條。此外，我們也可以在小黃瓜和雞肉的基礎(chǔ)上，加入蘑菇、豆角、胡蘿卜等其它食材，豐富口感和營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

小黃瓜是夏季常見的時令蔬菜，含有豐富的維生素C和膳食纖維，能夠清熱解暑、降低血壓和血脂。雞肉則是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，含有豐富的膠原蛋白和氨基酸，有助于促進(jìn)肌膚修復(fù)和提高免疫力。

健康建議

雖然小黃瓜炒雞肉是一道健康的家常菜，但我們在烹飪過程中也應(yīng)該注意少用鹽和油，盡量不要使用味精等調(diào)味品，以保證菜品的營養(yǎng)價值和口感。

時令餐桌

小黃瓜炒雞肉是一道美味又時令的家常小炒菜，不僅方便簡單，而且色香味俱佳，非常適合夏季食用。

小黃瓜炒雞肉是一道經(jīng)典的家常小炒菜，既有清爽脆嫩的小黃瓜，又有嫩滑多汁的雞肉，食用簡便又美味。我們可以根據(jù)自己的口味和喜好，適量調(diào)整口味和食材搭配，嘗試出更多美味健康的新品種。

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