老話說“水土養(yǎng)一方人”，這句話也適用于酒。

例如，在20世紀(jì)70年代，為了擴(kuò)大茅臺(tái)的產(chǎn)量，遵義郊區(qū)的十字路口展開了“易地茅臺(tái)”的實(shí)驗(yàn)。

當(dāng)時(shí)的釀造原料和釀造工藝都和茅臺(tái)一模一樣，連總工程師和調(diào)酒師都是從茅臺(tái)廠調(diào)來的，但實(shí)驗(yàn)以失敗告終。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)最終證明了這一點(diǎn)“茅臺(tái)鎮(zhèn)真的釀不出茅臺(tái)”，由此可見，釀酒高度依賴于當(dāng)?shù)氐乃梁蜌夂颦h(huán)境。

中國幅員遼闊，各地都有自己獨(dú)特的水土氣候，所以酒的味道也不一樣。這些地方特色酒可能不出名。沒有人喝當(dāng)?shù)氐木?，但它們都是真正的好酒?/p>

1.廣東-玉冰燒

廣東氣候溫和，當(dāng)?shù)厝藢︼嬀票旧淼男枨蟛淮?，更傾向于喝清淡的酒，其中有一種是玉冰燒。

玉冰燒的特別之處在于它是“葷酒”，釀造時(shí)需要將豬肉浸泡在酒中，雖然聽起來有點(diǎn)油膩，但浸泡過豬肉的酒卻清澈干凈。

因?yàn)榉守i肉能吸收酒中的雜質(zhì)，讓酒體感覺冰清玉潔，所以得名玉冰燒。入口甜美柔和，非常符合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?/p>

2.玉蟬大曲

說到四川白酒，大多數(shù)人首先想到的是五糧液和瀘州老窖，但很少有人知道玉蟬酒。玉蟬酒可以說是四川僅次于瀘州老窖的單糧濃香酒。

眾所周知，濃香酒的釀造非常依賴于窖池，窖齡的長度可以在很大程度上決定酒的質(zhì)量，而玉蟬酒則握著老窖的牌——坐擁近400口百年老窖，堪稱行業(yè)奇跡。

其實(shí)它的品質(zhì)在全國其實(shí)是數(shù)不勝數(shù)的，可惜出生在瀘州老窖身邊，真的不出名。

3.貴州-緣得仿臺(tái)酒

與四川遍地開花相比，貴州白酒品牌一直是茅臺(tái)的主導(dǎo)品牌。雖然好酒的數(shù)量驚人，但它并不出名。這可以從當(dāng)?shù)厝私?jīng)常喝的口糧酒中看出。

在貴州酒友經(jīng)常喝的口糧酒中，有一種叫緣得仿臺(tái)酒，與茅臺(tái)采用相同的釀造原料和同宗同源的12987釀造工藝，甚至廠址也只有一條河。

與茅醬相比，它的入口更柔和、更光滑，沒有強(qiáng)烈的侵略感，更適合平時(shí)少喝醬酒的酒友，而且性價(jià)比很高。

4.董酒

在鼎盛時(shí)期，董酒與茅臺(tái)并稱“貴州雙雄”著名的白酒，早期的董酒酒體內(nèi)加入了130多種草藥，被稱為百草酒，釀造工藝被列為秘密

1993年頒布的《野生動(dòng)植物公約》迫使其調(diào)整配方，導(dǎo)致銷量急劇下降。不久之后，它從一代著名的白酒變成了當(dāng)?shù)氐陌拙疲辉诋?dāng)?shù)馗軞g迎。

而且這款酒有獨(dú)特的藥香味，有些酒友表示接受不了，但是有的酒友又特被喜歡，兩級(jí)分化，大家有興趣的可以嘗嘗。

以上四款地方特色酒雖然小眾，但都有自己獨(dú)特的風(fēng)格。酒友不妨試試。畢竟愛酒的人會(huì)品嘗世界各地的美酒！返回搜狐，查看更多