白如玉羹/甜潤(rùn)滑稠年產(chǎn)50萬(wàn)噸占全國(guó)米酒市場(chǎng)的80%

中國(guó)最好的糯米酒產(chǎn)地哪里？孝感米酒是湖北孝感市具有千年歷史的地方傳統(tǒng)名酒，是中國(guó)十大好喝的米酒之一。湖北孝感出產(chǎn)的糯米以色美、味香見(jiàn)長(zhǎng)，選取城隍潭地下水，用孝感特制的蜂窩酒曲做發(fā)酵劑，經(jīng)糖化發(fā)酵制成。釀出的孝感米酒白如玉液、甜潤(rùn)爽口，食后生津暖胃、回味悠長(zhǎng)。且由于發(fā)酵時(shí)間較短，孝感米酒的度數(shù)不高，任何人都可以千杯不醉，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。孝感米酒年產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)噸，占全國(guó)米酒市場(chǎng)份額80%，成為孝感的“城市名片”。 【 詳細(xì)>>】

2、客家米酒

清淡甜美/適口不上頭廣東河源/梅州/惠州/江西贛州/福建寧化

我國(guó)哪些地方產(chǎn)的米酒最有名？米酒是客家人生活中必不可少的飲品，客家人的釀酒業(yè)歷史悠久，如汀州的客家酒娘、寧化的客家水酒、五華的長(zhǎng)樂(lè)燒、興寧的齊昌白、梅縣區(qū)、梅江區(qū)的客家娘酒、贛州的麥飯石、龍南的釀米酒、龍巖的沉缸燒，都是在客家地區(qū)經(jīng)久不衰的名酒?？图颐拙拼己耩B(yǎng)人，甘甜好喝不上頭，微醺舒泰之余，滿口皆是溫柔和甜蜜?？图胰说拿拙瞥孙嬘猛?，還可以做菜，制成好些米酒食物系列。M aigoo美食編輯了解到，客家米酒依濃度和時(shí)間工藝的不同有水酒、老酒、酒娘之分。水酒清淡甜美，適口如飲料；老酒味美甘醇，善飲...人最?lèi)?ài)；酒釀甜膩濃郁，婦孺皆喜歡?！菊归_(kāi)全部】

中國(guó)糯米酒哪里最出名？買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編推薦黃桂稠酒，相傳唐朝楊貴妃醉酒喝的就是這種酒，因此它也被稱(chēng)為“貴妃稠酒”。黃桂稠酒是陜西省西安市的特色米酒，始于商周，距今已有三千多年的歷史，據(jù)了解，黃桂稠酒其實(shí)是一種飲品，酒精成分含量?jī)H為0.5-1%左右，因?yàn)槿肟诓环莆?，所以叫“酒”。黃桂稠酒以?xún)?yōu)質(zhì)糯米特釀而成，純天然發(fā)酵，狀如牛奶、色白如玉、汁稠醇香，似酒非酒勝似酒，汁稠醇香、綿甜適口，再配以中藥黃桂，使得其中有淡淡的黃桂芳香，還具有健胃、活血、止渴、潤(rùn)肺之功能，非常受人喜愛(ài)和歡迎。 【 詳細(xì)>>】

麻城老米酒是湖北省麻城市東部山區(qū)的木子店、東古城等地，因而又叫東山老米酒。湖北是我國(guó)江米酒主產(chǎn)區(qū)，其中麻城老米酒已有千年釀造歷史，千百年來(lái)麻城山民以烤篼子火、飲老米酒為新年習(xí)俗。麻城老米酒只用麻城木子店的本地糯米，在加工過(guò)程簡(jiǎn)單剝殼不拋光，保留胚芽，釀出來(lái)的酒不僅米香撲鼻，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。米酒釀制過(guò)程的每一滴水都是山泉水，也只有這入口涼透骨的山泉水才能釀出“入口甘甜，飲后舒暖”的美味酒釀。 【 詳細(xì)>>】

5、鎮(zhèn)遠(yuǎn)金堡米酒

入口綿甜/喝后口留余香全州年產(chǎn)5萬(wàn)噸

鎮(zhèn)遠(yuǎn)金堡米酒是貴州省黔東南州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣金堡鄉(xiāng)的特產(chǎn)，金堡鄉(xiāng)是遠(yuǎn)近聞名的米酒之鄉(xiāng)，在這里幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)釀制。MA igoo小編了解到，金堡米酒是用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)糯米加上大米釀制而成，制作過(guò)程很講究，大致分為取水、發(fā)酵、烤酒、存酒等10多個(gè)步奏，最大的特點(diǎn)是原生態(tài)、純天然沒(méi)有添加任何添加劑。2020年黔東南全州米酒產(chǎn)量達(dá)到5萬(wàn)噸，是中國(guó)十大酒釀生產(chǎn)基地之一。

6、崇明老白酒

酒味甜潤(rùn)/色呈乳白上海唯一地方酒種

崇明老白酒是上海市崇明區(qū)的特產(chǎn)，是上海唯一的地方酒種，屬于米酒。崇明老白酒以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，酒味甜潤(rùn)，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒”之稱(chēng)。上海崇明島是中國(guó)十大糯米酒產(chǎn)地之一，買(mǎi) 購(gòu)小編了解到，崇明老白酒的釀造講究時(shí)間，島上老白酒分兩個(gè)品種，一種名為“菜花黃”，一種名為“十月白”；“菜花黃”就是油菜花開(kāi)的時(shí)候釀的酒，“十月白”就是農(nóng)歷的十月份以后釀造的白酒。這兩個(gè)時(shí)間段的溫度和濕度是最適宜釀酒的。

惠水黑糯米酒是貴州省黔南州惠水縣特產(chǎn)，是中國(guó)十大糯米酒產(chǎn)地之一。惠水黑糯米酒的民間釀造工藝迄今保持完整，以“中國(guó)黑糯米之鄉(xiāng)”惠水縣的特產(chǎn)黑糯米為原料，取名泉“清溪吐珠”的水，經(jīng)制曲、發(fā)酵、烤酒、勾兌等工序精心釀制而成。惠水黑糯米酒的特點(diǎn)是酒體色如琥珀，清亮透明，米香協(xié)調(diào)，酸甜適口，酒體豐滿。而且黑糯米酒融醫(yī)、保、食、補(bǔ)為一體，適量長(zhǎng)期飲用，有助于強(qiáng)身。 【 詳細(xì)>>】

三河米酒是安徽省合肥市三河鎮(zhèn)的特色名酒，是我國(guó)十大有名的甜酒產(chǎn)區(qū)之一。三河生產(chǎn)糯米甜酒的歷史悠久，是米酒之鄉(xiāng)，選用巢湖之濱上等糯米，采用人工傳統(tǒng)工藝制作，密封于缸中陳釀一年以上后，壓榨沉淀過(guò)濾而成，系屬純天然營(yíng)養(yǎng)酒。三河米酒的色澤橙紅清亮，有光澤；味道清香宜人，酸甜爽口。男女老幼孕婦飲用皆宜。長(zhǎng)期飲用，有振奮精神、強(qiáng)身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效，溫?zé)岷箫嬘酶选?【 詳細(xì)>>】

冬釀酒又被稱(chēng)為冬陽(yáng)酒，是江蘇省蘇州市的特色酒，是使用桂花和糯米為原料釀制而成，金黃色酒液，入口香甜綿柔，帶有淡淡的桂花香氣。冬陽(yáng)酒這個(gè)名字源于冬至過(guò)后陽(yáng)氣上升的特點(diǎn)，一般是在冬至?xí)r期飲用。東陽(yáng)酒的酒質(zhì)和諧醇香，入口綿軟柔和，但后勁勢(shì)猛悠長(zhǎng)。Maigoo美食小編了解到，東陽(yáng)農(nóng)家飲用冬釀酒時(shí)加雞蛋為“蛋花酒”，加青梅為“青梅酒”，都是酒類(lèi)中的姣姣者。 【 詳細(xì)>>】

山蘭米酒是海南黎族配制的一種米酒，當(dāng)?shù)厝私小癇iang”酒，以口味醇正，味道香甜，濃而不烈，并富有營(yíng)養(yǎng)而享有“海南茅臺(tái)”、“黎族茅臺(tái)”、“山蘭玉液”、“瓊漿玉液”等諸多美稱(chēng)。山蘭米酒是采用黎族所居山區(qū)一種早糯稻山蘭稻米為原料，酒曲是采用山上天然的扁葉刺、山橘葉、南椰樹(shù)心等樹(shù)葉為材料制成，運(yùn)用自然發(fā)酵的方法制成。山蘭米酒的酒度不高，味道甘醇甜美，酒漿很稠，口味醇正，濃而不烈，入口很有質(zhì)感。

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