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方便面有那么大危害嗎？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月22日 21:49

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方便面的危害并沒(méi)有網(wǎng)傳的那么夸張，但長(zhǎng)期大量食用，確實(shí)對(duì)健康不利。

從營(yíng)養(yǎng)角度看，方便面面餅主要由精制面粉制成，加工時(shí)流失大量纖維素與礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分單一，以碳水化合物和油脂為主。每 100 克泡面約含 473 大卡熱量，其中碳水化合物 61.6 克，蛋白質(zhì) 9.5 克，脂肪 21.1 克，其他營(yíng)養(yǎng)成分匱乏。長(zhǎng)期僅以方便面為食，易造成蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等攝入不足，引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體正常機(jī)能。

在油脂與熱量方面，不少方便面面餅經(jīng)過(guò)油炸，油脂含量高。長(zhǎng)期大量攝入這類高熱量、高脂肪食物，身體無(wú)法及時(shí)消耗，多余熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，而肥胖又是心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等疾病的誘因。

再談添加劑，為改善口感、延長(zhǎng)保質(zhì)期，方便面會(huì)添加磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用，這些添加劑相對(duì)安全，但長(zhǎng)期大量食用，其潛在影響仍不容忽視，比如部分合成抗氧化劑（如 BHT、BHA）的安全性存在爭(zhēng)議，過(guò)量攝入可能對(duì)肝臟等器官有不良影響。

還有鹽分問(wèn)題，方便面調(diào)料包中鹽含量普遍高，100 克泡面含鈉鹽約 1144 毫克。過(guò)量攝入鹽，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，升高血壓，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)然，偶爾食用方便面，快速解決就餐難題，一般不會(huì)對(duì)健康造成嚴(yán)重危害。若要食用，可選擇非油炸面餅的產(chǎn)品，減少脂肪攝入；調(diào)料包少放或不放，降低鹽與添加劑攝入；食用時(shí)搭配蔬菜、雞蛋、肉類等，補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)素。