“三槍拍案后只饞“油潑面”
——正宗陜西“油潑面”家常做法

看完《三槍拍案驚奇》已數(shù)日，對其中驚奇情節(jié)的記憶所剩無幾，在一片罵聲中我只能依稀記得電影中的一個亮點——油潑面。伴隨著熱油淋在熱面上嘶嘶啦啦的聲音，能調(diào)動起整個味覺神經(jīng)，張導(dǎo)還不算是徹底斂財吧，最起碼他還是在時不時的推廣陜西文化。整個電影不就是一碗熱氣騰騰的油潑面嗎？電影，莫名其妙；油潑面，去哪吃碗熱騰騰的油潑面呢？想吃面何必求人，廢話不多說，我來說說這香飄四溢的地道油潑面的做法吧！

關(guān)于陜西“油潑面”，民間流傳著很多種做法，有先潑辣子的、也有后潑的、帶點兒湯的、不帶湯的等等。只要是愛吃面的人，就沒人能抵擋住它的誘惑，老沒吃了心里就癢癢，一回能吃好幾碗〔當(dāng)然是飯量大的〕。

我們的生活水平是很高很高啦〔當(dāng)然是和我們以前比〕?？墒翘焯烀χ鴾p肥瘦身的人也是越來越多了，以前是營養(yǎng)不良加貧血，現(xiàn)在都是營養(yǎng)過盛和高血脂，所以健康飲食是越來越重要了，。

別看小小的一碗油潑面，想要做的好吃又健康還是有很多小竅門的。比如：潑好的辣椒里放些涼水?dāng)嚭蛿嚭?；潑辣子和潑面的油要用橄欖油，這樣吃多了也不擔(dān)心會長胖；焯過的蔬菜用冷水過一下等等。”

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