(一)油茶面怎么做油茶面的做法

配料：面粉、調(diào)和油、核桃、芝麻、元貞糖。

步驟：

1、準(zhǔn)備好面油糖堅(jiān)果；

2、熱鍋放油；

3、放入堅(jiān)果編出味道；

4、放面炒，不停翻炒以免糊鍋；

5、面變黃出香味后出鍋；

6、盛幾勺放到碗里加適量白糖，用開水沖開；

7、完成。

(二)油茶面的面和油的比例是多少

油茶面的面和油的比例是沒有固定的配方的。但可根據(jù)個(gè)人需求適量添加，通常而言，面和油的比例掌握在5：1即可，如若想要控制體重的可以適量減少些油的比例。制作油茶面的原料成分不多，主要是花生、麻油、紅豆、面粉、以及綠豆等，營養(yǎng)豐富。

油茶面的面和油的比例是多少

油茶面，又叫“油炒面”、“炒面”，是中國的一種特色小吃。其主要原料有小麥粉、果仁、白砂糖、食用油、芝麻、果脯;配料有芝麻、花生以及果脯。

實(shí)際上油茶面用法比較簡(jiǎn)單，只需在食用時(shí)將油炒面分盛10個(gè)碗內(nèi)，使用沸水沖攪成稠糊狀，之后各放上適量的白糖與糖桂花汁攪勻即可。

因?yàn)橛筒杳娴闹饕煞质腔ㄉ⒙橛?、紅豆、面粉、以及綠豆，因此含有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值，口感粘稠。并且油茶面含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，可滿足人們身體的需求。

(三)東北油茶面的做法是什么

1、先把面粉過篩，鍋低溫，把面粉倒進(jìn)鍋內(nèi)。

2、然后不停攪拌，火候不能過大，這時(shí)會(huì)有很多濕氣出來。

3、繼續(xù)炒，一直攪拌，時(shí)間會(huì)很長，一定要有足夠耐心才行。

4、大約1個(gè)半鐘頭顏色看著發(fā)紅，聞著很香，就可以把芝麻和瓜子仁倒進(jìn)去，都是熟的，稍稍炒幾下就可以出鍋了。

5、放涼后可以放糖攪拌均勻，也可以每次喝的時(shí)候開水沖泡再放糖。

(四)自制油茶面的做法

1、準(zhǔn)備面粉、黑芝麻、白糖備用。

2、花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分鐘即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米壓碎備用。

3、炒鍋加熱加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。

4、炒香后關(guān)火讓炒鍋冷卻到6分熱度。

5、加入面粉小火慢炒，要不斷翻炒以免炒糊。

6、炒半小時(shí)左右面顏色變微黃就可以了，要先關(guān)火還要繼續(xù)翻炒，因?yàn)槊娣鄣臏囟冗€沒有降下來，還是會(huì)炒糊的要切記。

7、油茶面炒好后涼透再加入白糖。這樣就做好了，可以裝到容器儲(chǔ)存起來，吃的時(shí)候用開水沖開即可。

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