蔬菜熱量低！主食熱量高！如果我們都能像兔子一樣每天吃草，那一定會快速瘦吧？

帶著這樣的美好幻想，很多人把不吃主食當(dāng)做減肥的捷徑，認(rèn)為主食是肥胖的元兇，似乎只要不吃主食，好身材就在觸手可及的不遠(yuǎn)處。

但真的是這樣嗎？這是前些天的頭條新聞。

這位叫小靈的女孩，本是杭州一所藝校的學(xué)生，為了所謂的「美」，在鏡頭前更漂亮，采用一天三餐不吃主食的方法減肥，平時只是吃一些菜。這樣做了一段時間以后，小靈確實變瘦了不少。

但問題也隨之出現(xiàn)了。從飲食上看，她對任何好吃的食物都失去了興趣，無論是什么。不僅例假不來了，整個人看上去滄桑不少。

她不得不去醫(yī)院檢查，結(jié)果顯示：由于體內(nèi)脂肪含量不夠，雌激素降低，子宮逐漸萎縮；子宮內(nèi)膜逐漸變得特別薄，閉經(jīng)的現(xiàn)象從而產(chǎn)生。而且據(jù)說采用這樣的減肥方法導(dǎo)致的神經(jīng)性厭食，還存在一定的致死率，天吶！

這樣小編想起日本減肥界的權(quán)威人士桐山秀樹，他也正是因為提倡不吃主食減肥而聞名：三餐不吃米飯、面包等碳水化合物和甜食，結(jié)果他用了3周時間，減重20公斤。

后出版書籍《不吃主食1周速瘦6公斤》，分享自己的減肥心得巴拉巴拉，并指出，用這樣的方法還可以克服糖尿病。

但是最后呢？去世了，因為心力衰竭卒于日本餐廳，這為不少信奉不吃主食減肥的人敲響警鐘。

但為啥會這樣呢？

這是因為我們平時吃的主食等碳水化合物，作為居民膳食寶塔最基礎(chǔ)的一層，是身體最主要的能量來源之一，含有豐富的碳水化合物、B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素等等。

它在補(bǔ)充血糖、合成糖原、提供能量、節(jié)約蛋白質(zhì)、調(diào)解脂肪代謝發(fā)揮著重要作用，攝入過少的話，只會讓減肥越來越困難……所以，主食還是要吃，關(guān)鍵是要掌握技巧的吃對！

總的來說，我們要盡量選擇天然未加工、膳食纖維含量豐富的主食類碳水化合物。這樣更有飽腹感，利于控制食欲。

1、雜豆類

赤豆、蕓豆、綠豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆等，它們的碳水化合物含量大概有50%-60%，蛋白質(zhì)含量約占20%，脂肪含量約占1%，而且富含鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，因此可以成為非常不錯的主食選擇。

2、富含膳食纖維的全谷物

減脂的同學(xué)，可以將日常的精米加一點(diǎn)選擇一些富含膳食纖維的全谷物，例如栗米、薏米、高粱、青稞、稻米、燕麥、蕎麥、莜麥、小麥粒、大麥粒、黑米、小米、糙米、玉米粒、胚芽米等，它們不僅飽腹感高，維生素和礦物質(zhì)含量也是精白米的好幾倍。

3、選擇薯類或蔬菜

可以選擇一些富含淀粉且飽腹感很強(qiáng)的薯類，碳水化合物差不多含量占25%左右，比如紅薯、山藥、土豆、芋頭、木薯等，在淀粉量相同的情況下，不僅能提供更多的維生素，還能提供礦物質(zhì)。

古語講，粒米渡三關(guān)。健康的減肥不是拒絕一切碳水化合物食品。我們要合理搭配，控制攝入量，避免高油、高鹽的炒飯。記住，脂肪與淀粉混合的食物，才是導(dǎo)致你肥胖的元兇。

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