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無糖花生醬：減肥還是增肥？挑選指南

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月24日 17:33

無糖花生醬：減肥還是增肥？挑選指南
【吃花生醬到底減肥還是增肥?】

先來看看它的營養(yǎng)成分吧??

?平均每匙（10g）無糖花生醬大約含有60kcal的熱量。雖然它是素食者的蛋白質(zhì)來源之一，但對于一般大眾來說，我還是建議把它歸為油脂類，因為它脂肪占總熱量的80%左右。

雖然脂肪含量高，但其中含有高比例（50%）的單不飽和脂肪和（35%）的多不飽和脂肪，適量攝取有益于心血管健康，而且還富含維生素B、E、鎂、鉀等，絕對是“好脂肪”！

至于減肥還是增肥，關(guān)鍵在于你的食用方式：

如果你整罐挖著吃，那肯定容易增肥啊

如果你將甜甜的果醬、Kaya換成一匙花生醬，雖然熱量稍高，但花生醬中的好油脂會讓你有飽足感，不容易亂吃零食餅干。比起牛油和巧克力醬，花生醬的營養(yǎng)價值遠超它們。只要搭配得當(dāng)，花生醬可以有效幫你控制體重！

【怎么挑選?】看成分表、營養(yǎng)標簽??

?成分表越精簡越好
成分表排得越前，說明用得越多。花生必須排在第一位！有些成分表還會標出多少%，當(dāng)然越高越好咯！

?選無糖的（+無鹽更好！）
花生本身熱量就不低，再加糖只會額外增加熱量。生活中太容易攝取過多糖份，而且常搭配的面包已經(jīng)帶有甜味，建議選擇「無糖」的花生醬。雖然剛開始會不太習(xí)慣，慢慢地你會發(fā)現(xiàn)這才是花生醬最天然的味道！

?不額外加油
制作過程中加油是為了防止花生醬中的油自然分離，影響產(chǎn)品“美觀”，吃起來也會更滑順。但加的往往都是富含飽和脂肪的油，攝取過多會升高身體壞的膽固醇(LDL)，增加心血管疾病風(fēng)險。

?花生醬會油醬分離是正常的，千萬不要倒掉，那你的醬就會變石頭?；蛘呖梢缘怪娣?，食用前均勻攪拌就好，不影響品質(zhì)。

?選擇信譽良好的廠商（沒標簽的、自制的要慎選）
花生很容易受黃麴毒素污染，攝取過量會影響肝功能，甚至增加肝癌機率。大工廠制作時會有儀器檢測和篩選發(fā)霉的花生，而且定期會被食品衛(wèi)生局查檢，保障消費者。即使通過食品衛(wèi)生檢驗證明黃麴毒素未超標，若沒有妥善保存，也會容易受到濕熱天氣的影響而產(chǎn)生黃麴毒素。

?建議開封三個月內(nèi)吃完，存放在陰涼處或者放冰箱，降低花生醬變質(zhì)的風(fēng)險。